Para todos esos amantes de la parrilla hoy traemos una exquisita receta de espárragos al grill que se convertirá en el acompañante perfecto para ese divino pescado asado ¡uhm, se nos hace agua la boca!
Vitaminas A, B1, C y E, fibra, magnesio, fósforo, calcio y con una alta cantidad de antioxidantes son algunos de los beneficios que te ofrece el consumo de espárragos ¿Pero sabes cuál es la mejor manera de prepararlos?
Para lograr que los espárragos queden blandos y firmes a la hora de comerlos o utilizarlos en cualquier otra receta, es indispensable que se pase por un blanqueado en agua hirviendo por 5 minutos y una vez pasado el tiempo, ponerlos en agua con hielo para detener su proceso de cocción y conseguir una textura crujiente.
Ingredientes
- Un kilo de espárragos.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- 2 cucharadas de orégano seco.
- Un diente de ajo grande.
Procedimiento
- Cocer los espárragos por 5 minutos en agua caliente con sal, pasado el tiempo retirar y poner el agua con hielo.
- Posteriormente en un bowl agregar la soja, el vinagre y el orégano y el ajo finamente picado, luego añade los espárragos sin maltratarlos, y deja actuar por unos 20 minutos para que agarren todo el sabor de la vinagreta.
- Pasado el tiempo, pon tus deliciosos espárragos a la parrilla con aceite de oliva por unos 5 minutos por cada lado y están ¡listos para acompañar tu plato favorito! Y si eres amante de esta verdura puedes solo acompañarla con mayonesa vegana o la de tu preferencia.
Nota: Puedes acompañar estos deliciosos espárragos con pollo o pescado o bien hacer una ensalada con ellos, a la parrilla ¡Divina!