Una hamburguesa veggie, es el atractivo ideal para mantenerse en forma, muy nutritiva y sin dejar de disfrutar un agradable sabor.
Realizar un equilibrio entre sabor y nutrición, es la alternativa que te ofrece una hamburguesa veggie hecha con lentejas y champiñones de París. Da un buen balance en la textura sensorial que te llega al paladar y te permite cuidar tu figura.
Ingredientes:
2 Cebolla morada (medianas)
6 Champiñones
3 Ajos
4 Verdeo
2 latas de lentejas
4 cdas de Pan rallado
1 huevo
AjÍ molido
1 atado de Perejil
Pimentón
Comino
1 paquete de queso dambo en fetas
2 Aguacates
3 Limas
2 pimiento rojo
1 atado de cilantro
1 Cebolla
2 chiles jalapeño
Queso crema
Pan de hamburguesa (sin gluten)
Batata (para acompañamiento frito)
Preparación:
-Cocinar los champiñones con el aceite de oliva (salteado), los ajos, el verdeo, rectificar sal y pimienta. Esperar a que ablande y dejar reposar. Procesar en un tazón el salteado con las lentejas cocidas hasta que quede homogéneo y se integre. Condimentar con ajo, sal y pimienta, pimentón dulce y perejil, agregar el pan molido y el huevo junto con el ají. Dar forma de hamburguesa y llevar a la sartén muy caliente hasta que dore. Para la salsa: en una grilla coloque la cebolla, el pimiento y los chiles el comino y el cilantro, procesar junto con el aceite de oliva.
-Untar el pan con la salsa roja, colocar un poco de aguacate y la carne de lenteja. Acompañar con las batatas fritas.