La cachapa es uno de los platillos principales de la gastronomía venezolana, es ideal a cualquier hora del día. consiste en una torta fina de maíz molido, y se puede rellenar con carne de cerdo o res, quesos frescos o jamón.
El maíz es un grano muy usado en la gastronomía latinoamericana, y es el principal ingrediente para la realización de este platillo venezolano. su origen se ubica en la región central de dicho país gracias a los indígenas que habitaban en la zona.
Podemos encontrarla en cualquier parte del país, es un alimento altamente nutritivo y excelente para las personas que sufren de alergias al gluten ya que su principal ingrediente es el maíz. así que a la cocina.
Ingredientes:
- 2 tazas de granos de maíz tierno
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de harina de maíz precocida
- Sal
- Mantequilla
- Queso fresco
Preparación:
En una licuadora o batidora de inmersión añade el maíz, la harina y una pizca de sal, procesa hasta obtener una mezcla gruesa y uniforme, engrasa una plancha o sartén con un poco de mantequilla, vierte un poco de la mezcla con la ayuda de un cucharón como si estuvieras realizando unos panqueques, cocina por 3 minutos a fuego medio por ambos lados
Coloca un poco de queso fresco y cierra por el centro en forma de medialuna hasta que el queso se derrita un poco, cubre la cachapa con mantequilla, sirve y disfruta de esta delicia en el almuerzo en familia o una cena rápida y ¡Buen Provecho!