Aunque este corte de res no es de lo más populares su sabor es increíble, una carne muy jugosa que puedes acompañar con varios tipos de verduras, ensalada o arroz.
Las entrañas de res son un tipo de carne famoso en Argentina, es un tejido blando que no lleva mucho trabajo por lo que resulta ser una carne tierna que puedes cocinar en la plancha o a la parrilla.
Ingredientes:
- 1 entraña de res
- 3 papas grandes
- 2 cebollas medianas
- 200 gramos de tocino
- 100 gramos de queso parmesano
- Salsa de soja
- ½ cucharadita de jengibre rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación:
En una bandeja para horno engrasada, intercala las cebollas y las papas cortadas en rodajas, vierte un poco de aceite de oliva, salpimienta, cubre con el tocino cortado en cubos, espolvorea queso parmesano, cocina en el horno precalentado a 180 °C hasta que el queso gratine.
Coloca la entraña en un bol, añade aceite de oliva, jengibre, salsa de soya, sal, pimienta, deja marinar por 1 hora, cocínala en una sartén 4 minutos por cada lado y sírvela acompañada de las papas.
Argentina es famosas por sus cortes de carnes, pero no es necesario estar allá para poder disfrutar de una buena pieza de carne en nuestra casa, tan solo debemos dejar que nuestra imaginación vuele y nos permita realizar estos fabulosos platillos, y ¡Buen Provecho!