El chimichurri es una salsa muy deliciosa y con una consistencia líquida, la cual tiene mucho sabor gracias a los condimentos y especies que se le agregan. En esta ocasión, se le motiva a preparar esta salsa Chimichurri desde su casa y con ingredientes sencillos
La palabra Chimichurri viene de una voz azteca llamada Tximitxurri, la cual significa revoltijo, es decir, la mezcla de muchas cosas desordenadas y puede ser servir para aderezar o acompañar una carne a la parrilla o un pollo asado.
Ahora bien, la salsa chimichurri es originaria de un inmigrante irlandés llamado James McCurry, el cual al no contar de la salsa natal de irlanda comenzó a crear una nueva receta y de allí surgió esta famosa receta que en la actualidad se degusta en muchos platillos.
Para realizar esta salsa Chimichurri se necesita:
- 1 ½ tazas de hojas de perejil fresco
- 6 hojas de albahaca
- Las hojas de 3 ramitas de orégano
- 4 dientes de ajo machacados
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 6 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de ají o chile molido
- Sal y pimienta al gusto
Preparacióm
Para esta receta, lo primero que debe realizar es lavar con abundante agua las hojas de perejil, las hojas de albahaca y las ramitas de orégano. Pique en pequeños trocitos todas estas ramas para que puedan ser integradas con los demás ingredientes.
Seguidamente, pele y machaque los ajos. En la licuadora coloque las ramas picadas finamente, los ajos machados, las 3 cucharadas de vinagre, las 6 cucharadas de aceite y la cucharadita de ají o chile molido. Licue muy bien para que los ingredientes se integren entre sí.
Finalmente, agregue la salsa preparada en un pequeño recipiente que pueda conservar. Salpimiente a su gusto la salsa y guarde en el refrigerador hasta el momento de servir. Disfrute de esta salsa para untar en pan tostado o como un aderezo de una ensalada.