A la Parrilla

Receta de Costillas de Cerdo San Luis, el gustillo secreto

Este corte de las costillas de cerdo, se popularizó en la ciudad de San Luis, Estados Unidos y hoy está muy difundido en las barbacoas del mundo.

Este corte de las costillas de cerdo, se popularizó en la ciudad de San Luis, Estados Unidos y hoy está muy difundido en las barbacoas del mundo.

Lo que hace típico este plato no es el corte del costillar de cerdo en sí, sino, el tipo de salsa a base de tomate y ligeramente aderezado con vinagre, azúcar y especias, que la hace particularmente agridulce. Sus variantes son muchas, pero siempre sobre la base de lo anteriormente dicho, con delicados perfumes añadidos posteriormente. Veamos las receta que tenemos.

Costillas de cerdo

Ingredientes:

1 pieza de costillas de cerdo (1,5 kilos aproximadamente, corte San Luis)
1 taza de salsa bbq
1 cucharada del sazonador, de su gusto
 4 cucharadas de azúcar morena
1 taza de vino blanco o cerveza
1 taza de agua
1 1/4 taza de miel

Preparación:

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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