A la Parrilla

Conoce los 10 errores comunes a la hora de hacer parrilla

Llegó el fin de semana y con él las ganas de comer en familia y con los amigos una deliciosa y jugosa parrilla. Pero la parrilla perfecta tiene sus trucos y es por ello que hemos elaborado esta lista que te convertirá en todo un maestro parrillero. 

Conoce los 10 errores comunes a la hora de hacer parrilla
Conoce los 10 errores comunes a la hora de hacer parrilla

La parrilla requiere de algunos tucos para no cometer errores, y aquí te explicamos 10 tips para realizar una parilla nivel experto, sin cometer errores a la hora de preparar tus a alimentos con esta opción que a todos encanta por el sabor particular que aporta a las comidas.

1. Encender el fuego con alcohol: no cualquier material inflamable, esto acelera el fuego y hace que las brasas duren menos.

2. Utilizar cualquier madera o carbón: las brasas son el secreto para lograr una buena parrilla, por lo tanto, debes de usar de la mejor calidad posible, estas brasas deben arder lentamente.

No utilices alcohol

3. No esperar a las brasas: para cocinar necesitas calor, no fuego, por eso debes esperar que todo el carbón este blanco por fuera y rojo por dentro.

4.Bajar demasiado la parrilla: si quieres una carne sellada y jugosa por dentro, debes darle el espacio suficiente de las brasas, para evitar una carne seca y quemada.

Espera que atempere

5. Poner la carne recién salida de la nevera: nunca coloques la carne recién salida de la nevera, espera que la carne se atempere un tiempo antes de cocinarla.

6. Sacarle la grasa a la carne: la grasa es la responsable de ese delicioso sabor ahumado de todas las carnes a la parrilla, al caer sobre las brasas produce el humo característico de todas las parrilladas.

7. Dar la vuelta a la carne con un tenedor o similar: Pinchar la carne con el tenedor de la parrilla o cualquier utensilio similar para darle la vuelta es un clásico error de principiantes, para evitarlo, usa pinzas.

8. Cortar la carne para comprobar si está hecha: si quieres saber si la carne está hecha o no, presiona sobre la carne con el dedo pulgar firmemente, si recupera la forma rápidamente, está en su punto.

9. Andar con prisas: tomate el tiempo necesario para seleccionar tu corte de carne, sea de res, pollo o cerdo.

10. Los marinados y adobos: preparar adobos y marinados en los que dejar las carnes unas horas o incluso la noche anterior de cocinarlos, ayudará a que las carnes al asarse en las brasas se mezclen con los sabores de ahumado, asado y marinado.

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

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