Cómo preparar delicioso ojo de bife a la parrilla con reducción en vino Malbec

Cómo preparar delicioso ojo de bife a la parrilla con reducción en vino Malbec

La parrillada de este fin de semana tendrá como protagonista al ojo de bife. No se trata de cualquier corte de carne, sino uno de los más famosos y jugosos que exiten. En esta oportunidad, lo tiernizaremos con reducción en vino Malbec. Sigue el paso a paso.

 Llegó el fin de semana y la parrillada familiar no pasa desapercibida. Hoy te traemos una receta inigualable, con la cual tus seres queridos se chuparán los dedos: ojo de bife con reducción en vino Malbec.

Obtendrás un resultado jugoso, tierno y delicioso, que podrás acompañar con tu bebida favorito y por supuesto, una guarnición simple, pero clásica como unas papas fritas o un pure de patatas. ¡Mucha suerte!

Cómo hacer un jugoso ojo de bife a la parrilla con malbec.

Ingredientes:

Procedimiento:

  1. Marinar la carne por al menos 2 horas junto con el vino, el tomillo, laurel, la pimienta negra y el ajo. Reservar un poco del tomillo para terminar la salsa. Calentar la parrilla o el grill. Mezclar la Maicena junto con el Caldo de Gallina.
  2. Retirar la carne de la marinada y secarla con un papel absorvente. Colar la marinada y llevar a hervor suave, dejar reducir a la mitad de su volumen.
  3. Grillar la carne de ambos lados hasta lograr el punto de cocción deseado.
  4. A la reducción de Malbec incorporar la mezcla de Caldo de Gallina y Maicena, llevar a hervor para espesar, retirar del fuego, agregar la manteca sin dejar de revolver y un poco de hojas de tomillo para decorar.
  5. Servir la carne junto con la salsa caliente.
Ojo de bife a la parrilla con malbec.

Maria Laura Lago

Locutora Integral de Radio y Televisión egresada en el Instituto Eter. Estudiante de la Tecnicatura en Periodismo Digital en la Universidad Nacional de Mar del Plata. Community Manager. Docente en Nivel Secundario.+ info

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