A la Parrilla

Cómo preparar delicioso ojo de bife a la parrilla con reducción en vino Malbec

La parrillada de este fin de semana tendrá como protagonista al ojo de bife. No se trata de cualquier corte de carne, sino uno de los más famosos y jugosos que exiten. En esta oportunidad, lo tiernizaremos con reducción en vino Malbec. Sigue el paso a paso.

Cómo preparar delicioso ojo de bife a la parrilla con reducción en vino Malbec
Cómo preparar delicioso ojo de bife a la parrilla con reducción en vino Malbec

 Llegó el fin de semana y la parrillada familiar no pasa desapercibida. Hoy te traemos una receta inigualable, con la cual tus seres queridos se chuparán los dedos: ojo de bife con reducción en vino Malbec.

Obtendrás un resultado jugoso, tierno y delicioso, que podrás acompañar con tu bebida favorito y por supuesto, una guarnición simple, pero clásica como unas papas fritas o un pure de patatas. ¡Mucha suerte!

Cómo hacer un jugoso ojo de bife a la parrilla con malbec.

Ingredientes:

Procedimiento:

  1. Marinar la carne por al menos 2 horas junto con el vino, el tomillo, laurel, la pimienta negra y el ajo. Reservar un poco del tomillo para terminar la salsa. Calentar la parrilla o el grill. Mezclar la Maicena junto con el Caldo de Gallina.
  2. Retirar la carne de la marinada y secarla con un papel absorvente. Colar la marinada y llevar a hervor suave, dejar reducir a la mitad de su volumen.
  3. Grillar la carne de ambos lados hasta lograr el punto de cocción deseado.
  4. A la reducción de Malbec incorporar la mezcla de Caldo de Gallina y Maicena, llevar a hervor para espesar, retirar del fuego, agregar la manteca sin dejar de revolver y un poco de hojas de tomillo para decorar.
  5. Servir la carne junto con la salsa caliente.
Ojo de bife a la parrilla con malbec.

Maria Laura Lago

Redactora especialista en series como The Umbrella Academy y Riverdale; y celebridades como Aidan Gallagher, Dylan y Cole Sprouse, Ari Fournier, Lili Reinhart, Barbara Palvin, Camila Mendes, KJ Apa, Clara Berry, Louis Tomlinson y Natti Natasha. Locutora Integral de Radio y Televisión egresada en 2018 del Instituto Eter de Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina, con más de 5 años de experiencia en medios de comunicación. Actualmente estudiando la Tecnicatura en Periodismo Digital de la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP). Profesora de Secundario con Oficios en las materias Sociología, Historia y Geografía, y Estado y Políticas Públicas, desde 2019.+ info

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