A la Parrilla

Brochetas de pollo y dátiles, una explosión de sabores

El pollo es hoy en día la proteína animal de mayor consumo en el mundo; desde su domesticación hace más de cuatro mil años en la India. Nunca falta en nuestras mesas y por su versatilidad obtiene sabor de otros productos, veamos esta receta muy fácil de muslos de pollo.

El pollo es hoy en día la proteína animal de mayor consumo en el mundo; desde su domesticación hace más de cuatro mil años en la India. Nunca falta en nuestras mesas y por su versatilidad obtiene sabor de otros productos, veamos esta receta muy fácil de muslos de pollo.

Se convirtió rápidamente en una fuente de alimento para los seres humanos de valor incalculable y fue determinante para que las nacientes sociedades pasaran de nómadas a sedentarias. Su popularidad creció a mediados del siglo pasado cuando debido a su alto contenido proteico, bajo en grasa y rico en vitaminas, especialmente del complejo B, así como de minerales esenciales. Hoy haremos una rica receta, brochetas de pollo con dátiles, un deleite.

Brochetas de pollo

Ingredientes:

Preparación:

Paso 1

Exprimir el limón. Lavar el perejil, picar las hojas y mezclarlas en una fuente honda con 2 cucharadas de aceite, el zumo de limón colado, sal, pimienta y el ajo pelado y picado.

Paso 2

Limpiar la pechuga de restos de grasas y huesecillos. Lavarla, secarla con papel de cocina y cortarla en dados de tamaño regular. Añadirlos a la marinada y remover para que se impregnen bien. Tapar con film transparente y dejar reposar 10 minutos para que tomen el sabor. Retirar la piel y las ternillas de las lonchas de beicon. Deshuesar los dátiles y envolverlos en ellas.

Paso 3

Escurrir los dados de pollo y ensartarlos en brochetitas de madera, alternándolos con los dátiles. Calentar el aceite restante y freír las brochetas durante 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas; pincelarlas de vez en cuando con la marinada. Servirlas en seguida.

TRUCO: Puedes sustituir el pollo por langostinos pelados.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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