En el menú cetogénico existen algunas recetas que te permiten disfrutar de las parrillas al aire libre y de alimentarte con comidas bajas en carbohidratos. Esta es una de ellas. Conoce los detalles de esta receta fácil y rápida
La dieta cetogénica o keto (por ketogenic) es un régimen que privilegia el consumo de grasas saludables y proteínas. Y ¡qué mejor proteína que la de la pechuga de pollo! Es una de las de mayor calidad entre las carnes. Con esta receta fácil y rápida, podrás comerte una brochetas marinadas de pollo con una rica salsa de aguacate.
300 g de pechuga de pollo
Jugo de 1 limón
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de cúrcuma
Sal
*Salsa
1 aguacate
Jugo de medio limón
1 diente de ajo
1/2 pepino
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
¿Cómo se prepara?
Pon en un recipiente el jugo de limón, el comino, la sal, la pimienta negra y la cúrcuma. Corta las pechugas en trozos y colócalos con las especias y mezcla bien. Deja macerar por una hora en el refrigerador.
Haz la salsa: pela y corta el aguacate y el pepino. Coloca en la licuadora con el ajo, el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Licúa hasta conseguir una consistencia homogénea, como de mayonesa. Refrigérala.
Coloca el pollo en las brochetas y ahora puedes pasarlo por la parrilla o barbacoa (también se pueden cocinar en una sartén a fuego medio alto). Cocina hasta que el pollo se dore y quede bien cocido. Sírvelo con la salsa de aguacate.