A la Parrilla

Brocheta de pollo low carb con salsa de aguacate: no te la pierdas

En el menú cetogénico existen algunas recetas que te permiten disfrutar de las parrillas al aire libre y de alimentarte con comidas bajas en carbohidratos. Esta es una de ellas. Conoce los detalles de esta receta fácil y rápida  

En el menú cetogénico existen algunas recetas que te permiten disfrutar de las parrillas al aire libre y de alimentarte con comidas bajas en carbohidratos. Esta es una de ellas. Conoce los detalles de esta receta fácil y rápida  

La dieta cetogénica o keto (por ketogenic) es un régimen que privilegia el consumo de grasas saludables y proteínas. Y ¡qué mejor proteína que la de la pechuga de pollo! Es una de las de mayor calidad entre las carnes. Con esta receta fácil y rápida,  podrás comerte una brochetas marinadas de pollo con una rica salsa de aguacate.

Si lo prefieres puedes cocinar el pollo en una sartén

300 g de pechuga de pollo
Jugo de 1 limón
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de cúrcuma
Sal 

*Salsa
1 aguacate 
Jugo de medio limón
1 diente de ajo
1/2  pepino
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

¿Cómo se prepara?
Pon en un recipiente el jugo de limón, el comino, la sal, la pimienta negra y la cúrcuma. Corta las pechugas en trozos y colócalos con las especias y mezcla bien. Deja macerar por una hora en el refrigerador.

Haz la salsa: pela y corta el aguacate y el pepino. Coloca en la licuadora con el ajo, el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Licúa hasta conseguir una consistencia homogénea, como de mayonesa. Refrigérala.

Coloca el pollo en las brochetas y ahora puedes pasarlo por la parrilla o barbacoa (también se pueden cocinar en una sartén a fuego medio alto). Cocina hasta que el pollo se dore y quede bien cocido. Sírvelo con la salsa de aguacate.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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