J.R. Cordero
Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info
Hoy en día uno de los pescados más apreciado en la culinaria internacional, es el atún, por sus cualidades en cuanto a sabores y texturas, así como su adaptabilidad en distintas recetas.
Con varias especies por casi todos los océanos del mundo, su sabor se ha vuelto favorito en las mesas de todo el planeta. Este pescado es razonablemente nutritivo y con contenidos altos de ácidos grasos omega-3, bajo en grasa y rico en vitaminas A, B, D y K, así como minerales. Hoy haremos una receta muy fácil, unos filetes de atún con manzanas, un plato muy saludable.
Ingredientes:
(4 personas)
- 4 filetes de atún (o el pescado de su preferencia, solo debe ser de carne firme)
- 1 cebolla
- 3 manzanas golden
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 50 ml de salsa de soja
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Preparación:
- Pelar y picar la cebolla. Pelar, descorazonar y trocear las manzanas. Calentar una sartén con el aceite de oliva y estofar la cebolla; añadir las manzanas y saltear todo.
- Incorporar la ralladura de limón, salpimentar al gusto e agregar la salsa de soja. Dejar cocer hasta que se consuma el líquido; retirar del fuego y reservar.
- Poner a calentar la plancha, pincelar con aceite e incorporar los filetes de emperador. Salpimentar y dar la vuelta. Servir los filetes de emperador con la guarnición de manzanas y hojas de lechuga fresca, si se desea.