Aquí está el secreto para que estos camarones a la BBQ te hagan lucir como un chef

Aquí está el secreto para que estos camarones a la BBQ te hagan lucir como un chef

Esta es una receta que te sacará de apuros porque se hace en un abrir y cerrar de ojos. Es ideal para un brunch de domingo, cuando te levantas y no te interesa complicarte la vida, pero quieres comer sabroso

El secreto de esta receta está en la salsa BBQ, que lleva jengibre y salsa tabasco, sabores fuertes y picantes que contrastan con lo dulce de la miel.

Los elotes deben quedar tostados


¡Manos a la obra y cocina como un chef!
Para esta receta necesitas:
2 kg de camarones
4 cucharadas de aceite de oliva
Mazorcas de elote (jojoto o choclo
Banderillas de bambú
2 cucharadas de aceite y 1 de sal

Para la salsa:
1 1/2 taza vinagre de sidra o de manzana
1/2 taza de miel
1/2 taza de salsa ketchup
Salsa tabasco (al gusto)
4 dientes de ajo picados en trocitos
2 cucharadas jengibre picado en trocitos
1 cucharada de sal

Para prepararlo:
Empieza con la salsa: pon a cocinar el vinagre junto con la miel, la ketchup, el jengibre, la sal, la salsa tabasco y el ajo a fuego medio. Luego de varios minutos, la mezcla se habrá reducido y espesado.
Los camarones deben estar limpios (sin caparazón y sin tracto digestivo) para ensartarlos en los palitos de bambú. Ponles sal y aceite de oliva, al igual que a las mazorcas, y colócalos en la parrilla hasta que doren. A los elotes puedes pasarles una brocha con la salsa BBQ y llevarlos de nuevo al asador.
Sirve los camarones y las mazorcas en una bandeja y al lado un envase vierte la BBQ con jengibre.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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