No te puedes quedar sin probar esta rica y auténtica receta de “pollo mariposa” ¡A la parrilla! Créenos, el resultado será tan increíble que tanto como todos aquellos que te acompañan no dejarán de comer.
Ingredientes:
- 1 o 2 pollos enteros.
- 1 ½ taza de aceite de oliva.
- ½ taza de limón.
- 12 a 15 dientes de ajo.
- 2 ramitas de romero fresco.
- 1 cebolla mediana.
- 1 ramita de tomillo fresco o 1 ½ cucharadas de tomillo seco.
- 4 anis estrellado.
- 5 cucharadas de sal.
- 1 cucharada pequeña de comino en polvo.
- 1 cucharada pequeña de paprika picante.
- 3 cucharadas pequeñas de pimienta negra molida.
Preparación:
1.- Con la ayuda de un cuchillo debes cortar la espina que se encuentra en la parte de atrás del pollo, luego con tus manos debes hacer un poco de fuerza en las pechugas para que así quede completamente abierto.
2.- Luego en una licuadora debes añadir el aceite junto con el limón, los dientes de ajo, la cebolla, el tomillo, el anís, las cucharadas de sal, el comino en polvo, la pimienta y por último la paprika, tras esto licua muy bien hasta integrar por completo.
3.- Separa la piel de la carne del pollo y procede a marinarlo con la mezcla, para luego taparlo y refrigerarlo por 5 o 6 horas. Pasadas 4 horas precalienta tu parrilla, y una vez que tu pollo esté listo debes colocarlo directamente sobre la rejilla.
4.- Es importante que voltees cada 15 minutos para que así pueda cocinarse de mejor manera, retira cuando ya esté completamente listo. Nota: Puedes acompañar esta delicia con vegetales o arroz.