A la Parrilla

Aprende a preparar este exquisito pulpo a la parrilla con salsa menier

Descubre esta facil receta que te hara lucir como un gran chef frente a todos tus amigos 

Descubre esta facil receta que te hara lucir como un gran chef frente a todos tus amigos 

El pulpo es un delicioso moluscos por lo general es consumido en todo el mundo. Pero esta vez te enseñaremos a preparalo con una riquísima salsa menier que te hará ser todo un chef.

pulpo a la parrilla

Ingredientes para el pulpo

Pulpo emplastado

Preparacion

Hierve agua en una olla grande, agrega la cebolla, el ajo y las hojas de laurel, el pulpo debe durar 20 minutos en agua hirviendo durante y reposa durante 10 minutos más. Luego vierte aceite sobre el pulpo y sazona con sal y hierbas al gusto; cocínalo a la parrilla hasta que esté dorado en ese punto agregarás la salsa menier.

Ingredientes para las salsa menier

Preparación del menier 

Coloca en una cazuela con la mantequilla, a fuego medio, hasta que se derrita  y empiece a burbujear, adquiriendo un color dorado,agregar el perejil picado finamente, y el ajo machacado y sofreírlo en la mantequilla durante 10 minutos.

Una vez sofrito el perejil, incorpore el zumo de limón y  el caldo de pescado y dejar a fuego lento, hasta que espese la mezcla. Se puede espesar la mezcla haciendo un rut con harina y agua.Para finalizar agregar la sal y la pimienta al gusto y luego reservar.

Antonio Quintero

Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info

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