Antonio Quintero
Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info
Descubre esta facil receta que te hara lucir como un gran chef frente a todos tus amigos
El pulpo es un delicioso moluscos por lo general es consumido en todo el mundo. Pero esta vez te enseñaremos a preparalo con una riquísima salsa menier que te hará ser todo un chef.
Ingredientes para el pulpo
- 1 kilo de pulpo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Aceite
Preparacion
Hierve agua en una olla grande, agrega la cebolla, el ajo y las hojas de laurel, el pulpo debe durar 20 minutos en agua hirviendo durante y reposa durante 10 minutos más. Luego vierte aceite sobre el pulpo y sazona con sal y hierbas al gusto; cocínalo a la parrilla hasta que esté dorado en ese punto agregarás la salsa menier.
Ingredientes para las salsa menier
- Cuatro filetes de pescado blanco
- 4 cucharadas de mantequilla
- El zumo de medio limón
- Un diente de ajo
- 3 tazas de caldo de pescado
- Una cucharada de perejil picado
- Sal
- Pimienta
Preparación del menier
Coloca en una cazuela con la mantequilla, a fuego medio, hasta que se derrita y empiece a burbujear, adquiriendo un color dorado,agregar el perejil picado finamente, y el ajo machacado y sofreírlo en la mantequilla durante 10 minutos.
Una vez sofrito el perejil, incorpore el zumo de limón y el caldo de pescado y dejar a fuego lento, hasta que espese la mezcla. Se puede espesar la mezcla haciendo un rut con harina y agua.Para finalizar agregar la sal y la pimienta al gusto y luego reservar.