Acompañante perfecto: Así se preparan las mejores berenjenas a la parrilla con mantequilla y perejil

Acompañante perfecto: Así se preparan las mejores berenjenas a la parrilla con mantequilla y perejil

La berenjena ha sido el alimento por excelencia de generaciones y aún hoy juega un papel sumamente importante en las dietas modernas. Aprende las claves para prepararte unas deliciosas berenjenas al grill.

La berenjena como hortaliza, representa a uno de los alimentos que te aportan más cantidad de vitamina A, B1, B2, C y ácido fólico que ayuda a prevenir la osteoporosis y la artritis, así como su bajo aporte en calorías y alto en fibra ¡Combustible para el cuerpo!

Berenjenas a la parrilla con mantequilla y perejil

Con una buena preparación ¡como a continuación! Puedes sorprender a tus amigos y familiares con tu barbacoa en casa y acompañar el clásico asado con unas deliciosas berenjenas a la parrilla. Los ingredientes son:

¿Cómo se prepara?

El primer paso es precalentar la parrilla nivel intermedio y engrasar la parrilla. Bate en un bol la mantequilla con sal junto con el perejil, el diente de ajo picado muy finamente. Tapa el bol y deja refrigerar por un margen de 1 hora para que se impregnen los sabores.

Procede a picar las berenjenas en láminas de un centímetro, repite el procedimiento con las 7 restantes. En un colador agrega las berenjenas con un poco de sal por encima, deja reposar por 10 minutos, con el fin de eliminar todo el amargo de esta hortaliza.

Berenjenas a la parrilla con mantequilla y perejil

Una vez pasado el tiempo ¡a las brasas! Coloca las láminas de berenjenas a la parrilla a fuego vivo y deja tapado tu grill para que se cocine muy bien, hasta que se marquen las rejillas de la barbacoa, ¡eso sí, mucho ojo! No dejes de voltearlos a cada momento, eso te puede tomar de 10 a 15 minutos.

Lo que resta es retirarlos con ayuda de unas pinzas grandes, y de inmediato añade la preparación de mantequilla de perejil con ajo que refrigeraste ¡A disfrutar!

Johen Velasco

Mercadólogo egresado de la Universidad Latinoamericana y del Caribe, Especialista en Marketing Digital, Blogger, Gerencia y emprendimiento. Amante de los animales, de la naturaleza, y de los libros.+ info

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