A la Parrilla

4 consejos para preparar un rico asado con sabor argentino

¿Quién se puede resistir a un asado? Aunque no lo creas, cada país tiene su forma de prepararlo, aquí te contamos cómo lo hacen los argentinos. Si quieres enterarte de todo no puedes perderte ni un detalle de este artículo.  

4 consejos para preparar un rico asado con sabor argentino
4 consejos para preparar un rico asado con sabor argentino

Un asado lleva cortes de carne básicos y eso es lo que hace diferente la preparación de Argentina, ellos incluyen vísceras en sus cortes y acompañan con verduras, así lo descubrimos en el portal es.wikipedia.org. Aquí abajo te dejamos 4 maravillosos consejos para que quede como la original de este país.

Consejos:

1- Lo primero que debes saber es escoger los mejores cortes de carne. La más tradicional es la tira de asado que consiste en costillas cortadas transversalmente y es la preferida de muchos parrilleros por lo gustosas que son, pues es la carne más cercana al hueso. También se puede utilizar punta trasera, cuadril, bife de chorizo, chinchurria y entraña.

Parrilla

2- La leña debe prenderse fuera del área de la parrilla, sin usar ningún tipo de combustible. El fuego se alimenta con el mismo carbón que genera la leña y se renueva constantemente de manera de no quedarse sin carbón. También puede utilizarse un carbón de buena calidad. Se identifica porque no hace ruido ni chispas al quebrarse. 

3- La temperatura correcta en que debe cocinarse la carne es muy importante, se coloca la mano encima de la brasa a la distancia de la altura de la parrilla. Si se aguanta el calor de siete a diez segundos, entonces está bien de calor para la cocción de la carne, de lo contrario agrega o dispersa el carbón.

Parrilla

4- La sazón depende del parrillero. Se le puede colocar sólo sal al gusto antes de colocarla en la parrilla o sazonar a medida que va avanzando la cocción. Hay quienes no utilizan ningún tipo de sazón para respetar el sabor de cada corte. Esta parrilla se puede servir con verduras ¡Esperamos que las disfrutes!

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en manejo de redes sociales y marketing digital. Amante del té, los documentales y los proyectos audiovisuales+ info

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