Llegó el fin de semana y con él las ganas de comer en familia y con los amigos una deliciosa y jugosa parrilla. Pero la parrilla perfecta tiene sus trucos y es por ello que hemos elaborado esta lista que te convertirá en todo un maestro parrillero.
La parrilla requiere de algunos tucos para no cometer errores, y aquí te explicamos 10 tips para realizar una parilla nivel experto, sin cometer errores a la hora de preparar tus a alimentos con esta opción que a todos encanta por el sabor particular que aporta a las comidas.
1. Encender el fuego con alcohol: no cualquier material inflamable, esto acelera el fuego y hace que las brasas duren menos.
2. Utilizar cualquier madera o carbón: las brasas son el secreto para lograr una buena parrilla, por lo tanto, debes de usar de la mejor calidad posible, estas brasas deben arder lentamente.
3. No esperar a las brasas: para cocinar necesitas calor, no fuego, por eso debes esperar que todo el carbón este blanco por fuera y rojo por dentro.
4.Bajar demasiado la parrilla: si quieres una carne sellada y jugosa por dentro, debes darle el espacio suficiente de las brasas, para evitar una carne seca y quemada.
5. Poner la carne recién salida de la nevera: nunca coloques la carne recién salida de la nevera, espera que la carne se atempere un tiempo antes de cocinarla.
6. Sacarle la grasa a la carne: la grasa es la responsable de ese delicioso sabor ahumado de todas las carnes a la parrilla, al caer sobre las brasas produce el humo característico de todas las parrilladas.
7. Dar la vuelta a la carne con un tenedor o similar: Pinchar la carne con el tenedor de la parrilla o cualquier utensilio similar para darle la vuelta es un clásico error de principiantes, para evitarlo, usa pinzas.
8. Cortar la carne para comprobar si está hecha: si quieres saber si la carne está hecha o no, presiona sobre la carne con el dedo pulgar firmemente, si recupera la forma rápidamente, está en su punto.
9. Andar con prisas: tomate el tiempo necesario para seleccionar tu corte de carne, sea de res, pollo o cerdo.
10. Los marinados y adobos: preparar adobos y marinados en los que dejar las carnes unas horas o incluso la noche anterior de cocinarlos, ayudará a que las carnes al asarse en las brasas se mezclen con los sabores de ahumado, asado y marinado.