El plátano es una de las frutas con mucha variedad para ser incluida tanto en platos salados como en postres dulces ya que pueden encontrarse en los mercados todos el año. Tiene muchos beneficios para la salud, entre ellos, modera los niveles de azúcar y reduce el apetito.
De igual manera, es una fuente de mucha energía, alto en fibra y potasio. Así mismo, tiene vitaminas B6 y vitamina C, también calcio y magnesio necesarios para mantener la salud de diversos sistemas, como el óseo y el muscular.
Ingredientes:
- 4 plátanos maduros
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 330 g de harina para todo uso
- 1 cucharadita y ½ de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- 240 g de azúcar
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 170 g de mantequilla
- 360 ml de crema agria (280 de nata para cocinar +50 ml de leche+30 ml de vinagre blanco)
Preparación:
Primero precaliente el horno a 180°C y engrase un molde con papel para horno. Luego, en un recipiente, pela y corta los plátanos. Tritura en una batidora junto al zumo de limón hasta que quede una crema espesa.
En otro recipiente, tamiza la harina y el polvo de hornear junto a la sal y reserve. Por otro lado, mezcle la mantequilla ligeramente con el azúcar. Agregue los huevos uno a uno y añada la vainilla. Prepare la crema agria mezclando la nata, la leche y el vinagre y mezcle junto a los huevos y la mantequilla.
Luego, agregue la harina y los plátanos triturados a la mezcla para que se integren muy bien. Vierta la mezcla en el molde y hornee durante una hora aproximadamente. Deje enfriar, desmolde y disfrute de su tarta de plátano saludable.