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¿Ya no corta igual? Afila tus cuchillos como un experto con estas tres sencillas técnicas

Cocinar con un cuchillo sin filo es una experiencia muy desagradable, hace que los cortes no se vean limpios y te retrasan en la elaboración de tus recetas. Afortunadamente tenemos técnicas prácticas y rapidas para que afilies tus cuchillos en casa.

Cocinar con un cuchillo sin filo es una experiencia muy desagradable, hace que los cortes no se vean limpios y te retrasan en la elaboración de tus recetas. Afortunadamente tenemos técnicas prácticas y rapidas para que afilies tus cuchillos en casa.

El uso diario de los cuchillos en la cocina va desgastando la hoja de los mismos, esto es absolutamente normal. La duración del afilado de un cuchillo depende de la calidad del acero del cuchillo, del tipo de acero y del uso.

Cuchillos afilados

Los principales motivos por los que un cuchillo pueden perder filo pueden ser:

Antes de aplicar estas técnicas para afilar tus cuchillos evalúa visualmente la hoja: Si ves mellas o hendiduras profundas necesitarás la ayuda de un experto para recuperar tu cuchillo

Con una taza de café: Para aplicar esta técnica, debes colocar la taza al revés de manera que la base quede arriba. Luego, coloca el cuchillo a unos 20° de la superficie de la taza y comienza a arrastrarlo varias veces. Debes repetir la operación por el otro lado y finalmente, el cuchillo está afilado.

Cuchillos afilados

Con otro cuchillo: Solo debes deslizar la hoja del cuchillo contra la hoja del otro y repite varias veces por ambas caras. Esta técnica te ayudará a conseguir resultados rápidamente.

Con una piedra: Esta es una de las mejores herramientas para afilar cuchillos. Debes conseguir una piedra que sea lo más plana posible, luego sostén el cuchillo firmemente con la mano comenzando con la punta del mismo sobre la piedra en un ángulo de 20°. Desliza varias veces por ambos lados y estará listo.

Antonio Quintero

Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info

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