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Trucos que te ayudarán al momento de cocinar

La hora de cocinar es un tiempo para consentirse y pasarla bien. Sin embargo, hay procedimientos que nos hacen la vida más fácil si no somos expertos y muchos tips para cocinar más rápido y mejor.

La hora de cocinar es un tiempo para consentirse y pasarla bien. Sin embargo, hay procedimientos que nos hacen la vida más fácil si no somos expertos y muchos tips para cocinar más rápido y mejor.

Cocinar es una forma de querer. Así que aprovecha estos consejos para que puedas disfrutar el proceso sin hacer algo eterno que acabes odiando. Recuerda que esto es un placer, donde nació la humanidad cuando pasó de ser grupos nómadas a organizaciones sedentarias.

Tener todo organizado, te ayudará siempre

LEE LA RECETA ANTES QUE NADA

Hay algunos prodigios culinarios que hacen magia cuando improvisan. Si te estás iniciando en esto, te sugerimos mejor que no te la juegues con tu comida. Lo más recomendable es leer completa la receta: ver qué tienes, qué te falta comprar, qué procedimientos ya has hecho antes y cómo lograr los que no.

 
 

PRIMERO PICA TODO

En las cocinas profesionales le llaman mise en place a todas las preparaciones previas que debes tener listas para cocinar. Esto incluye picar ingredientes, tener fondos de cocción listos y haber leído la receta a conciencia.

MARINA Y SAZONA LA CARNE

Con cualquier proteína animal será mejor que la marines unos 15 minutos antes de ponerla al fuego. Si tu corte es fibroso, te recomendamos dejarlo más tiempo para que se ablande. Si sólo vas a sazonar con sal, házlo antes también; así permitirás que todo el interior tome sabor y no queden partes insípidas.

CALIENTA LOS SARTENES A FUEGO ALTO ANTES DE COCINAR

Esto debe de ser un acto de velocidad y debes tener todo listo para llegar a este paso.

Tener los sartenes a fuego alto te va a dar la seguridad de que algunos ingredientes (como las carnes) no se van a deshidratar. Vierte aceite o mantequilla y cuando esté caliente y baja la flama lo necesario.

CUANDO HAGAS POSTRES, PÉSALO TODO

Aunque la cocina salada te permite echarle más creatividad y ajustar los ingredientes a tus gustos y a cómo vayas, la repostería es otra historia.

Te recomendamos que inviertas en una báscula y que las recetas que utilices estén en gramos, ya que habrá menos margen de error. Recuerda que todo lo dulce es una ciencia exacta.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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