Se te quemó la comida, no la deseches aplica estos sencillos trucos

No todo se ha acabado, ese plato que se ha pasado de cocción hasta el punto de casi quemarse tiene salvación, toma nota de estas recomendaciones y disfruta de los placeres de la cocina. 

Se te quemó la comida, no la deseches aplica estos sencillos trucos
Se te quemó la comida, no la deseches aplica estos sencillos trucos

Una vez más te despistaste con el móvil y dejaste pasar la comida hasta quemarla, no debes preocuparte por eso ni tienes que desecharla, te diremos algunos sencillos trucos para intentar salvar tu platillo favoritoPasos a seguir:1.  Si la comida ha empezado a quemarse pero todavía no se ha terminado de cocinar, cámbiala de sartén o cazuela con mucho cuidado para evitar coger los trozos quemados.

Comidas quemadas

2. Si lo que estabas cocinando era un guiso, cocido, etc., existe otro truco muy eficaz para quitar, además, el sabor a quemado. Tras hacer el cambio de recipiente, añade un poco de agua fría, coge dos trapos limpios, mójalos también con agua fría, escúrrelos, dobla uno de ellos y coloca la olla encima, con el otro tápala.

Luego, mueve la olla con cuidado como si fuese un péndulo, es decir, de un lado a otro, no haciendo movimientos circulares. Deberás ir cambiando los trapos conforme se vayan calentando, puesto que deben estar fríos. Haz este proceso hasta que la comida se acabe de hacer.

3.  Si la comida quemada es legumbres, un truco muy eficaz para eliminar tanto el olor como el sabor a quemado es añadir una hoja de lechuga y dejar que se cocine unos cinco minutos más. Pruébalo y si todavía sigues notando el sabor a quemado, añade un poco de agua y déjalo al fuego unos minutos más.

4. En el caso de los arroces quemados, lo que mejor funciona es hacer el cambio de recipiente, con cuidado de no pasar las partes quemadas, cortar media cebolla y colocar una de las mitades, con la parte cortada hacia abajo, lo más al fondo posible. Deberás cubrir la media cebolla con arroz. Tapa la cazuela y deja que repose.

5. Puedes añadir trozos de patata cruda y dejar la comida reposar hasta que surja el efecto deseado. Luego, retira las patatas y sirve la comida como si nunca se hubiera quemado

6. Para recetas que se han quemado en el horno, deberás intentar retirar las partes quemadas con mucho cuidado para no perjudicar los trozos aprovechables. En caso de arroces y comidas citadas anteriormente pero realizadas en horno, puedes aplicar los mismos trucos.

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

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