Consejos de Cocina

Trucos para que tu bizcocho quede muy esponjoso

No solo quieres que tu bizcocho te quede delicioso sino que además lo deseas muy esponjoso y esto es posible siempre y cuando sigas los trucos que hemos seleccionado para ti. 

Trucos para que tu bizcocho quede muy esponjoso
Trucos para que tu bizcocho quede muy esponjoso

Que ese bizcocho que estás preparando con tanto amor quede tan delicioso como esponjoso es posible siguiendo una serie de trucos que te permitirán cautivar los paladares de todos. Cuando pensamos en un bizcocho muy esponjoso nuestra mente viaja a esos recuerdos de casa, a esos bizcoochos caseros que han quedado en nuestra memoria. 

Lograr ese bizcocho que parece una nube no es tan fácil como creemos pero es posible y por eso recopilanos algunos secretos que te ayudarán a tener el bizcocho dulce casero de tus sueños, ya sea un bizcocho de naranja, bizcocho de yogurt, bizcocho de limón o el sabor que prefieras, estos consejos son para ti. 

Trucos para un bizcocho esponjoso

Cómo lograr un bizcocho esponjoso 

1. Sigue la receta al pie de la letra:  hacer una receta no deja de ser un proceso químico, que según cómo mezclemos los ingredientes, producirán unas reacciones químicas que harán que nuestra receta sea un éxito.

2. Cuida que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, si añadimos un ingrediente muy frío podemos llegar a cortar el proceso químico.

3. Batir bien los huevos, normalmente si usamos batidora de varillas o robot de cocina son unos 5 minutos a velocidad media. Cuando veamos que tenemos una textura súper esponjosa, tendremos listos nuestros huevos. 

4. Tamizar la harina antes de usarla en nuestra mezcla.

5. Para una masa sea perfecta, debemos añadirle la grasa. La mantequilla, aportará un sabor más intenso. 

El aceite de oliva virgen extra (aove), le aportará un color y un sabor muy típico, pero conseguiremos que nuestro no suba tanto.

El aceite de girasol, aportará la grasa necesaria pero no tanta como con el aceite de oliva, por lo que el volumen de  nuestro bizcocho no se verá afectado

6. Precalentar el horno,  la temperatura de horneado de un bizcocho suele rondar entre los 170ºC y los 180ºC y unos 40 minutos de tiempo de cocción.

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

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