Qué tomamos?

Aprende a hacer infusiones con todas las partes del hinojo

Con las semillas, las hojas, los tallos y bulbos de hinojo se hacen unas infusiones muy aromáticas y digestivas. Son tan deliciosas que vale la pena que las pruebes todas porque además refrescan el aliento

Con las semillas, las hojas, los tallos y bulbos de hinojo se hacen unas infusiones muy aromáticas y digestivas. Son tan deliciosas que vale la pena que las pruebes todas porque además refrescan el aliento

El hinojo es una planta bulbosa, cuyo sabor anisado se usa mucho en la comida mediterránea. Además, es un vegetal que nos aporta vitaminas A, E y C, calcio, potasio, cobre, zinc, manganeso y sodio.

(Foto principal: Foto de Pixabay en Pexels)

Se hace una infusión con las semillas de hinojo / Photo by Jenn Simpson on Unsplash

Aunque natural, la infusión de hinojo debe ser tomada con precaución porque si se toma en cantidades superiores a las ideales, provoca somnolencia, arritmias o convulsiones. Además, no es recomendado para embarazadas porque se desconocen los efectos sobre el feto.

*Infusión con las semillas
25 gramos de semillas de hinojo
500 ml de agua

¿Cómo se prepara? Aplasta las semillas y viértelas en una tetera o jarra con agua hirviendo. Tapa y deja reposar por 15 minutos y cuela. Puedes beber de una vez o en dos porciones durante el día.

*Infusión con los bulbos
2 bulbos frescos picados en trocitos
3 tazas de agua

¿Cómo se prepara? Hierve el agua. Coloca los trozos en un recipiente, vierte el agua y presiona los trozos de bulbo (hazlo durante unos minutos). Deja que repose por 10 minutos y cuela.
 

*Infusión con las hojas:
½  taza de hojas de hinojo picadas
1 ½ taza de agua 

Cuando el agua hierva, coloca las hojas y deja que hiervan por 3 minutos. Retira y deja reposar por 15 minutos en un recipiente con tapa. Cuela y bebe.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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