Pasta perfecta con estos consejos de oro

La pasta se ha convertido en uno de los alimentos favoritos en todo el mundo, con ella se pueden crear infinidad de platillos. Corta , larga, sola acompañada simplemente es deliciosa y para que te quede perfecta en casa debes seguir estos consejos. 

Pasta perfecta con estos consejos de oro

No es la carne, ni el arroz, tampoco las pizzas, es la pasta el plato más popular del mundo y lo ratifican las cifras de la Organización Internacional de la Pasta. Un sondeo mundial ha confirmado que este alimento es de los más consumidos así que hacer la pasta perfecta es posible gracias a estos consejos de oro que hemos seleccionado en Mui Kitchen. 

Y como sabemos que eres un pasta lovers vamos ya con con estos tips de oro para hacer la pasta casera perfecta: 

1. La cantidad de agua para cocer pasta

Debemos usar 1 litro de agua por cada 100 g de pasta, para que se rehidrate bien y no se pegue. La olla debe ser grande, ya que la pasta cocinándose aumenta su volumen, y el agua no debe llenar nunca más de las 2/3 partes de la olla, porque de lo contrario al hervir rebosará.

Trucos para una pasta perfecta

2. Cantidad de sal en el agua de cocción


La proporción adecuada de sal gruesa es de 12–15 g por cada litro de agua. La sal se agrega recién cuando el agua hierve.

3. Cuándo echar la pasta al agua

La pasta se echa al agua después de que la sal se haya disuelto. Echamos toda la pasta de una vez y revolvemos enseguida para que no se pegue. Mantenemos el fuego bien alto hasta que el agua vuelva a hervir, y en ese momento lo bajamos un poco para que no rebose, pero no demasiado porque tiene que continuar a hervir.

4. Un hilo de aceite para cocinar una pasta perfecta

Para algunos tipos de pasta seca, sobre todo las largas, y para la pasta fresca, es aconsejable echar en el agua un hilo de aceite de oliva extra virgen, para evitar que la pasta se pegue durante la cocción.

5. Tiempo de cocción de la pasta

Siempre aconsejable probar la pasta 1 minuto antes del tiempo sugerido, para evitar que se pase. El tiempo de cocción debe medirse desde el momento en que el agua vuelve a hervir, por lo que es importante mantener el fuego alto hasta ese momento para que la pasta no esté demasiado tiempo en el agua antes que hierva.

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

Noticias Relacionadas

Más Noticias

Más Noticias