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Noticia del día: Hoy se celebra el día del Fettuccine Alfredo ¡Aprende a prepararlo!

Cuando se habla de fettuccine Alfredo automáticamente se hace referencia a la gastronomía italiana. Se trata de una deliciosa pasta con solo 2 ingredientes que triunfó en América siendo Roma su origen

Noticia del día: Hoy se celebra el día del Fettuccine Alfredo ¡Aprende a prepararlo!
Noticia del día: Hoy se celebra el día del Fettuccine Alfredo ¡Aprende a prepararlo!

El fetuccine Alfredo consiste en una pasta con mantequilla y queso parmesano. Esta deliciosa receta surgió una mañana de 1914,donde Alfredo Di Lelio se encontraba preocupado por su esposa Inés quien se estaba embarazada y sin apetito, entonces decidió prepararle un platillo a base de mantequilla y queso. 

Su esposa Inés quedó maravillada con el sabor de este platillo y obligó a Alfredo a incluirlo en su menú del restaurant, donde años después en 1920 una pareja de artistas de Hollywood -Douglas Fairbanks y Mary Pickford se encontraba de luna de miel y degustaron este platillo en el restaurant. Los mismos regalaron a Alfredo un par de cubiertos con una foto de ellos comiendo en el restaurant con la dedicaría: “To Alfredo, the King of the noodles” (Para Alfredo, el rey de los fideos).

Fetuccine Alfredo

Actualmente en Estados Unidos se encuentra el restaurante Alfredo’s en el Rockefeller Center de Nueva York, donde cada 7 de febrero celebran el día de los fettuccine Alfredo.

Por ello a continuación te obsequiamos la receta de este maravilloso chef.

Ingredientes

Preparación

Para hacer este delicioso fettuccine debe rallar el queso muy fino. Poner a cocer la pasta en agua con sal hirviendo el tiempo indicado para que quede al dente. Preparar una fuente y disponer la mitad de la mantequilla en ella.

Fetuccine Alfredo

Retire la pasta de la olla directamente a la fuente y añada la mitad del queso rallado, remueve muy bien con cuidado para que todo se mezcle y se haga la salsa. Luego añade el resto de la mantequilla y del queso y también un poco de agua de cocción de la pasta, mezcla muy bien. 

Añade el agua suficiente para que todo quede cremoso. Agrega sal si hiciera falta, termina la preparación agregando pimienta negra recién molida y ya está lista para servir inmediatamente, bien caliente.

Antonio Quintero

Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info

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