Mira cómo preparar las papas fritas sin exceso de aceite en minutos

Si eres amante de las papas fritas, este artículo es para ti, te diremos como conseguir unas papas fritas crujientes caseras, no tienes que ser un experto en la cocina, así que no te preocupes, a todos les encantará tu receta.

Mira cómo preparar las papas fritas sin exceso de aceite en minutos
Mira cómo preparar las papas fritas sin exceso de aceite en minutos

Conseguir unas papas fritas crujientes para muchos no es una tarea tan sencilla, es por ello que el artículo de hoy te dejamos el truco para que queden perfectas, para saber todos los detalles, lee hasta el final.

Hay quienes dicen que realizar las papas fritas congeladas es lo que le da el toque crujiente, sin embargo lo necesario para que queden como las que compras en los restaurantes es mantener un equilibrio perfecto entre cantidad de almidón, pectina y azúcares, aquí te mostramos como lograrlo.

Papas fritas crujientes

Aunque debido a la tecnología lo primero que se te vendrá a la mente es, hacer las papas fritas en la freidora de aire, pero en esta ocasión no usaremos este electrodoméstico, solo pondremos a hervir las papas picadas ya en bastones unos diez minutos en agua con sal. Esto la hará perder almidón y ganar más sabor.

Luego realizar dos frituras a las papas fritas para obtener una corteza bien fuerte, para ello calienta el aceite a una temperatura alta, entre 180 y 200 grados, fríe las patatas durante 50 segundos moviéndolas de vez en cuando y ponlas sobre un papel absorbente.

Papas fritas crujientes

Finalmente, el último paso es la segunda fritura, que termina de aportar a la papa el crujiente definitivo. Con ella se refuerza la corteza de la primera fritura. Vuelve a calentar el aceite a 200º y fríe durante unos 3 minutos y medio. Cuando notes que están doradas, coloca las papas fritas sobre papel absorbente y las comes al momento.

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en redacción de recetas tradicionales. Amante del té y de la buena comida.+ info

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