Unas papas en excelente estado son perfectas para cualquier platillo, por eso debemos ser cautelosos a la hora de comprarlas. Aprende cómo hacerlo.
Elegir unas buenas papas es fundamental a la hora de cocinar, no hay nada más desagradable y molesto que comprar unas papas y que al llegar a casa y al cortarlas estén en mal estado, pierdes tiempo y dinero. Pero aquí tenemos estos consejos para que no vuelvas a cometer errores al elegirlas en la tienda.
Lo primero que tienes que observar es el color de las papas, estas deben tener un color uniforme sin partes más oscuras, más claras o de otro color. Evita las papas con manchas oscuras en la piel esto es síntoma de tizon tardío una enfermedad en el interior de la papa.
Lo mejor es elegir papas medianas ya que las papas grandes suelen tener muchos nitratos y las pequeñas no suelen quedar muy limpias al lavarse.
Si la papa tiene partes verdes no las compres por nada del mundo, esto quiere indicar que tiene Solanina, una sustancia tóxica y dañina.
Si al elegir tus papas notas que estás tienen agujeros no las compres, estas pueden tener larvas adentro o tener partes descompuestas.
Por último si al tomar la papa notas que está no tiene una textura uniforme, es decir, te tiene partes más blandas esto quiere decir que estas partes están en mal estado o que son papas con exceso de nitratos, no las compres.