Harina de coco ¿Qué es y cómo cocinar con ella?

La harina de coco es una harina muy suave que se puede usar perfectamente para cocinar. Se elabora con la pulpa del coco, luego de pasar por un proceso se obtiene un polvo muy fino, con una apariencia similar a la de la harina de trigo y con olor a coco.

Harina de coco ¿Qué es y cómo cocinar con ella?

Antes de comenzar, debes saber que la harina de coco es rica en proteína, fibra y grasa, también contiene magnesio y ácido láurico, ahora sí veamos ¿Cómo y qué cocinar con harina de coco?

Concretamente para hacer masas con harina de coco se debe usar huevos, es un requisito importante debido a que esto aporta la consistencia que se necesita en las masas. Reemplazarlos por lino o semillas de chía no suele funcionar, sobre todo en masas que utilizan exclusivamente harina de coco.

Harina de coco

¿Qué se puede cocinar con harina de coco? Cualquier postre que pase por tu mente; tartas, tartaleta, brownie, galletas, panqueques, lo que tienes que tener presente es que esta masa absorbe mucha más agua que las convencionales, pero es una opción excelente.

Pan con harina de coco

Finalmente, este tipo de harina se conserva bien, pero siempre es necesario que pongas de tu parte para ello, así que usa recipientes o bolsas herméticas bien higienizadas, pero, sobre todo, procura no mantener esta genial harina de coco en lugares donde exista humedad.

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en redacción de recetas tradicionales. Amante del té y de la buena comida.+ info

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