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Entérate de cómo limpiar mejillones de la manera más fácil

Te gusta comer mejillones, pero no los compras para hacerlos en casa porque desconoces cómo limpiarlos y tenerlos listos para prepararlos. No te preocupes, aquí te mostramos un método fácil para limpiar los mejillones sin complicaciones  

El punto más importante al comprar mejillones es que deben estar cerrados y deben permanecer así de herméticamente cerrados a pesar de cualquier golpe o presión. Tampoco adquieras los que tienen la cáscara rota. De igual manera cuando llegues a casa, luego de manipularlos y trasladarlos, revísalos de nuevo y descarta los que no cumplan con estas condiciones.


(Foto principal: Foto de Diana en Pexels)

Al comprarlos deben estar cerrados / Photo by Shapelined on Unsplash

3 simples pasos para limpiar mejillones

1. Pon los mejillones en un colador (como los de pasta) y los colocas bajo el grifo entre 30 segundos y 1 minuto. De esta manera le retiras tierra, arena o cualquier otro resto de suciedad.

2. Luego les limpias la corteza o concha con un estropajo o lana de acero, para eliminar desechos, arena o algas adheridas, incluso otros pequeños crustáceos. Después raspas con un cuchillo la corteza (pásalo de manera similar como cuando vas a pelar patatas) y arranca los filamentos o pelillos que sobresalen en el espacio donde se unen las valvas (las valvas son las dos mitades de concha, por eso los mejillones son moluscos bivalvos).

3. Enjuágalos nuevamente durante unos segundos y ya están listos para que los cocines.

¿Cómo conservar mejillones en el refrigerador?

Algo que debes saber es que al comprar mejillones frescos debes prepararlos casi de inmediato, porque se dañan rápidamente, entonces toma en cuenta estos 2 tips:

1. Para refrigerarlos, envuélvelos en una toalla húmeda rociada con sal. 

2. No debes dejar los mejillones en el refrigerador más de 48 horas. Después de ese lapso no puedes consumirlos porque están dañados y provocan complicaciones digestivas

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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