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Elimina el yodo y lo amargo de la berenjena en 15 minutos

Las berenjenas son un ingrediente muy versátil que puede ser empleado en un gran número de deliciosas recetas pero a veces el sabor amargo estropea el resultado final ¿Sabes cómo eliminarlo? 

Las berenjenas son un ingrediente muy versátil que puede ser empleado en un gran número de deliciosas recetas pero a veces el sabor amargo estropea el resultado final ¿Sabes cómo eliminarlo? 

El yodo puede resultar tóxico en cantidades exageradas, puede provocar ardor en la boca, la garganta, el estómago y hasta fiebre en casos muy graves, bien dicen que todo en exceso es malo y como en la berenjena es tan fuerte en ocasiones es mejor quitárselo. 

Eliminar el sabor amargo de la berenjena

Uno de los tip más sencillo de todo es, antes de preparar tu plato especial y nutritivo corta las berenjenas como lo indique tu receta y colócalas en un recipiente con sal durante 15 o 30 minutos, luego con abundante agua las lavas para retirarles la sal ¡Así de fácil! 

Eliminar el sabor amargo de la berenjena

También,  puedes usar agua, leche y sal, empieza cortando el vegetal a tu gusto, luego la sumerges en suficiente agua con la leche y la sal, déjalas reposar durante 30 minutos para que el procedimiento se haga efectivo y lava con abundante agua.

En caso de que ninguno de los anteriores trucos te funcione para eliminar el sabor amargo de dicho vegetal, usa agua, sal y harina, vierte tus berenjenas en esta mezcla, deja reposar durante 30 minutos, lava retirando todo los excesos y ya las puedes cocinar ¡Suerte!

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

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