Las berenjenas son un ingrediente muy versátil que puede ser empleado en un gran número de deliciosas recetas pero a veces el sabor amargo estropea el resultado final ¿Sabes cómo eliminarlo?
El yodo puede resultar tóxico en cantidades exageradas, puede provocar ardor en la boca, la garganta, el estómago y hasta fiebre en casos muy graves, bien dicen que todo en exceso es malo y como en la berenjena es tan fuerte en ocasiones es mejor quitárselo.
Uno de los tip más sencillo de todo es, antes de preparar tu plato especial y nutritivo corta las berenjenas como lo indique tu receta y colócalas en un recipiente con sal durante 15 o 30 minutos, luego con abundante agua las lavas para retirarles la sal ¡Así de fácil!
También, puedes usar agua, leche y sal, empieza cortando el vegetal a tu gusto, luego la sumerges en suficiente agua con la leche y la sal, déjalas reposar durante 30 minutos para que el procedimiento se haga efectivo y lava con abundante agua.
En caso de que ninguno de los anteriores trucos te funcione para eliminar el sabor amargo de dicho vegetal, usa agua, sal y harina, vierte tus berenjenas en esta mezcla, deja reposar durante 30 minutos, lava retirando todo los excesos y ya las puedes cocinar ¡Suerte!