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Directo de MasterChef España 9: Receta de Risotto de Remolacha y Mascarpone, por Amelia

Nada mejor que una comida calentita para olvidar el frío en las malas épocas del invierno. En este caso, te traemos una receta de Amelia, exparticipantes de la novena temporada de MasterChef España: Risotto de Remolacha y Mascarpone.

Nada mejor que una comida calentita para olvidar el frío en las malas épocas del invierno. En este caso, te traemos una receta de Amelia, exparticipantes de la novena temporada de MasterChef España: Risotto de Remolacha y Mascarpone.

Por:  Redacción MUI KITCHEN

Si bien muchas personas la tienen miedo al Risotto, Amelia de MasterChef España 9 te enseña cómo hacer este arroz condimentado de forma fácil y muy rica.

En este caso, se trata de una receta extraída de su Cuenta de Instagram, que ya tiene más de 2500 likes. Aprende a hacer su famoso Risotto "violeta", de Remolacha y Mascarpone. Manos a la obra.

Ingredientes

Procedimiento

  1. Pelar, cortar y triturar y sofreír la cebolla con aceite hasta que quede transparente.
  2. En la cazuela donde está la cebolla, incorporar el arroz y remover. Salpimentar.
  3. Añadir el vino, hasta que se evapore el alcohol.
  4. Incorporar el caldo previamente calentado, poco a poco sin dejar de revolver, por aproximadamente 20minutos o hasta que el arroz esté casi hecho.
  5. Triturar la remolacha cocida, con un chorrito de caldo y 1 cucharada de mascarpone.
  6. Añadir este “puré” a la olla del risotto.
  7. Añadir la mantequilla hasta que emulsione e incorporar el queso parmesano sin dejar de remover.

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