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Conoce a los 5 mejores chefs del mundo

Mejor es un adjetivo que se antoja subjetivo, sobre todo cuando se trata de comida. Pero si te guías por la adjudicación de estrellas Michelin, entonces ya todo cambia y aquí te decimos quiénes son los mejores chefs según sus estrellas  

Conoce a los 5 mejores chefs del mundo

Las estrellas Michelin son una clasificación que se otorga a los restaurantes desde 1936 de acuerdo con parámetros supervisados por inspectores de la famosa guía, que tienen que ver con calidad, creatividad y el cuidado con sus platos. De acuerdo con visitas de estos inspectores se otorgan desde 1 hasta 3 estrellas. 

(Foto principal: Photo by Jason Leung on Unsplash)

Plato de la Escuela de Cocina Alain Ducasse / Foto: www.ecolecuisine-alainducasse.com/

Obtener una estrella es bastante difícil, pero increíblemente hay chefs que han obtenido esta distinción en repetidas ocasiones, como Alain Ducasse que ha obtenido 19, la mayor cantidad entre los chefs vivos, por eso encabeza la lista de mejores chefs.

1. Alain Ducasse

Ha conseguido en toda su carrera 19 estrellas Michelin, pero actualmente ostenta 13 con sus 36 restaurantes alrededor del mundo. Su comida no es internacional, sino espacial, ya que mandó viandas con sus creaciones a la Estación Espacial Internacional en 2015. Sus actuales restaurantes con 3 estrellas son: The Dorchester, el Louis XV Alain Ducasse en el Hotel de París y Alain Ducasse au Plaza Athénée.

2. Pierre Gagnaire

Ha recibido 14 estrellas y actualmente se encarga de supervisar 18 restaurantes en todo el mundo. El restaurante con su nombre en la Rue Balzac de París ha mantenido 3 estrellas Michelin desde hace 20 años.

 

3. Martín Berasategui

Este vasco ha conseguido 12 estrellas, de las que la primera la obtuvo a los 25 años. Con 10 restaurantes en diversos puntos del planeta, incluido uno en México, el que lleva su nombre consiguió 3 estrellas en 2001.

4. Yannick Alleno

Es un chef francés con 10 estrellas. Aparte de dirigir 18 restaurantes en el mundo, de los que el más importante es el Alleno Paris au Pavillion Ledoyen, encabeza un movimiento llamado Modern Cuisine, para el que realiza extensas investigaciones sobre sabores y texturas en las comidas.

5. Anne Sophie Pic

Esta chef francesa acumula 8 estrellas en sus 5 restaurantes. Es la heredera de una tradición culinaria familiar, de la cual tuvo que tomar las riendas cuando murió su padre en 1997. 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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