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Cómo hacer pionono navideño: la receta directo de Bake Off

Hoy aprenderemos a preparar el pionono navideño, uno de los postres elaborados en Bake Off Uruguay y que es una delicia.

Hoy aprenderemos a preparar el pionono navideño, uno de los postres elaborados en Bake Off Uruguay y que es una delicia.

Hoy te daremos la receta del típico pionono navideño, una receta que viene directamente de Bake Off Uruguay, la competencia que busca coronar al mejor chef repostero de Uruguay y que en su primera edición ha sido todo un éxito.

Cómo hacer pionono navideño: la receta directo de Bake Off

Ingredientes:
Masa para diseño

100 g de azúcar impalpable
140 g de harina
100 g de claras
50 g de manteca

Masa pionono
6 huevos
100 g de azúcar
1 ½ cdta de miel
60 g de harina
30 g de cacao en polvo
3 Cdas de almidón de maíz.

Crema chiboust con praliné
450 g de leche
50 g de crema de leche
5 yemas
50 g de azúcar
40 g de almidón de maíz
7 g gelatina
35 cc de agua
Merengue italiano
40 cc de agua
100 g azúcar
4 claras

150 g de praliné molido
(azúcar + castañas, nueces, avellanas y almendras)

Procedimiento:

Para la crema chiboust:

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