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Bake Off Argentina 2021: La torta vegana de Paula la convirtió en pastelera del día

El primer programa de la cuarta semana de Bake Off Argentina 2021 tuvo un nuevo desafío creativo, en relación a la pastelería vegana. La receta de Paula le permitió convertirse, por primera vez, en pastelera del día. Más detalles a continuación.

El primer programa de la cuarta semana de Bake Off Argentina 2021 tuvo un nuevo desafío creativo, en relación a la pastelería vegana. La receta de Paula le permitió convertirse, por primera vez, en pastelera del día. Más detalles a continuación.

Por:  Redacción MUI KITCHEN

Este lunes 4 de octubre, Bake Off Argentina presentó un nuevo desafío creativa para sus 11 participantes. Éstos buscan conseguir el título de mejor pastelero amateur de Argentina, demostrando a diario sus habilidades en la pastelería.

De esta forma, y con una torta vegana como protagonista, Paula (empleada administrativa) obtuvo muchos halagos de los jurados y, ademàs, 5 minutos extras para la gala de eliminación del próximo domingo 10 de octubre.

Paula se convirtió, por primera vez, en pastelera del día de Bake Off Argentina 2021. Fuente: Instagram

Desafío creativo basado en el veganismo

El nuevo desafío creativo de este lunes implicó no utilizar los ingredientes básicos de la pastelería convencional, es decir, manteca, huevos, leche, entre otros. ¿Por qué?, los pasteleros participantes tuvieron que hacer una preparación vegana en 1 hora 45 minutos.

"Es algo que nos tenemos que ir ayornando, un cambio de ingredientes, para hacer algo más saludable, más conciente, saber lo que comemos. La pastelería vegana es algo que ha ido creciendo, más con la pandemia, porque uno aprendió a comer y a saber qué está comiendo en reemplazo de los lácteos, la miel. Hay nuevos superalimentos, como la palta, la banana... que dan una textura muy similar", explicó Damián Betular.

Key Lime Pie Vegana de Paula en Bake Off. Fuente: Instagram
Key Lime Pie Vegana de Paula en Bake Off. Fuente: Instagram

En el caso de Paula, preparó una Key Lime Pie Vegana, con base de frutos secos y coco, relleno de coco y lima, y decorada con crema vegetal y limas. Ella destacó que le encanta el Key Lime Pie clásico, y por eso quiso intentar hacer su versión vegana.

"Está muy bien. No te tenía nada de fe con la base. Es difícil unir esa base. La cremosidad... La crema blanca te quedó... Eso es un Key Lime Pie y tu Key Lime Pie Vegana tiene eso, la masa, la frescura de la crema, la cremosidad que tiene que tener y la frescura que le termina de dar para pasar todo ese dulce la crema fresca, que también tiene la ácidez de la lima", resaltó Betular.

Pamela Villar dijo: "Haces tortas, autopsias, vegano... Una sorpresa genial. Tu Key Lime Pie es espectacular, es super fresco, está muy bien balanceado. Muy bien felicitaciones". Por último, Dolli Irigoyen declaró que "si va a un lugar y le dan esto con un café, está chocha".

¿Quién es Paula Paternoster?

La pastelera Paula se considera una cocinera más moderna; prefiere no encasillarse en la pastelería convencional. "Lo mío son los memes, los videojuegos, las cosas divertidas, las series. Trato de plasmar las cosas que me gustan", se definió la estudiante de auxiliar forense. Justamente se postuló al reality con un pastel inspirado en la serie 'Doctor Who'.

"La pastelería para mí es la salvación de mi vida. Es una excusa para juntar a la familia. Por ahí no tenés un peso, sacás algo del honor y es un regalo que le pusiste amor y dedicación", expresó en los inicios de Bake Off Argentina 2021.

Recordemos que Paula estuvo en el centro de los medios desde antes de iniciado el certamen. A través de redes sociales, se dio a conocer que tiene un emprendimiento de pastelería llamado 'Dosmilcinco Tortas y Cupcakes'.

De acuerdo a las estrictas reglas de Bake Off, los participantes no pueden tener ningún trabajo o vínculo similar relacionado a la gastronomía. Esto en virtud de la descalificación de Samanta Casais en la edición anterior. Sin embargo, este 2021, agregaron que la pastelería simplemente no debía ser su principal ingreso (ella trabaja actualmente como empleada administrativa de una universidad).

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