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3 alternativas para reemplazar el azúcar en tus recetas

¿Si pudieras usar alternativas para reemplazar el azúcar en tus recetas lo harías?  Sabías que la Organización Mundial de la Salud recomienda que las personas traten de que sólo el 5% de su ingesta diaria de calorías venga de productos dulces.

¿Si pudieras usar alternativas para reemplazar el azúcar en tus recetas lo harías?  Sabías que la Organización Mundial de la Salud recomienda que las personas traten de que sólo el 5% de su ingesta diaria de calorías venga de productos dulces.

Tener una alimentación balanceada es una prioridad, en ella deben entrar todos los grupos alimenticios existentes. Cada vez más, son los detractores del uso de la azúcar refinada o azúcar blanca por carecer de valores nutricionales y solo aportar calorías. 

Pero que esto no te altere, si eres como nosotros de los que les gustan los dulces existen alternativas para reemplazar el azúcar refinada y con los que obtendrás resultados perfectos en tus postres. Solo tienes que atreverte a dar ese paso con el que vas a sumar puntos hacia una mejor alimentación. 

El azúcar solo aporta calorías, no nutre

No más azúcar 

Si ya tomaste la decisión, queremos empezar por compartirte estas opciones para endulzar tus recetas y con las que podrás reemplezar el azúcar blanco. 

1.La miel

La miel contiene propiedades muy buenas para enriquecer de manera considerable los distintos sabores de otros ingredientes. Además, es capaz de prolongar el buen estado de recetas caseras hechas al horno, ya que ayuda a mantener la humedad.

Existen 3 tipos distintos de miel; flor silvestre, azahar y trébol. Cada una de ellas nos pueden ofrecer distintos matices de sabor y diferentes grados de dulzor. Yo destaco el tipo de miel trébol, porque que su utilización está más destinada para recetas caseras de postres y horneados.

2.El jarabe de arce

El jarabe de arce es un edulcorante natural muy bueno para sustituir el azúcar. Podemos utilizarlo en pasteles y horneados, ya que sus propiedades realza el sabor dulce y además nos proporciona manganeso y calcio.

3. Stevia

Aunque la stevia tenga un sabor más dulce en nuestro paladar que el azúcar, entre sus propiedades podemos encontrar que no contiene calorías. 

Podemos encontrar stevia en los supermercados y viene en una gran variedad de formas: hojas secas, hojas frescas, extractos, polvo y concentrados. Es perfecta para usar en cualquier de tus postres. 

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

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