Podemos preparar galletas de muchos ingredientes, y perfectamente consentir los gustos de todos en casa, su gran variedad permite realizarlas con harina de distintos tipos para que todos puedan disfrutarlas.
Las personas que sufren de alergias al gluten han tenido que cambiar su vida completamente, muchas veces dejando de disfrutar muchas recetas por contener este ingrediente.
Hoy te explicaremos la forma de realizar unas sencillas galletas de pistacho libres de gluten para que puedas disfrutar de este delicioso alimento cuando lo desees, enciende el horno y atrévete a cocinar esta rápida receta.
Ingredientes:
- 100 gramos harina de avena
- 80 gramos de puré de dátiles
- 100 gramos de pistachos sin cáscara
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Topping
- 50 gramos de chocolate negro
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 10 gramos de pistachos troceados
Pasos:
En una licuadora o batidora de inmersión tritura el pistacho hasta convertirlo en un fino polvo, vierte el pistacho junto con el resto de los ingredientes en un bol y mezcla bien hasta obtener una masa uniforme, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma pequeñas bolas, aplástalas sobre una bandeja para horno cubierta con papel vegetal, cocina en el horno precalentado a 180 °C por 15 minutos.
Para el topping derrite el chocolate en baño maría junto al aceite de coco, sumerge las galletas con cuidado en la mezcla y espolvorea con el pistacho troceado, deja que enfríen y están listas para su consumo.
De esta sencilla manera podrás disfrutar de unas galletas de pistacho cubiertas de chocolate libres de gluten, comparte esta receta con todos en casa y comprueba su agradable sabor y ¡Buen Provecho!