El pan de jamón es una receta típica de la gastronomía venezolana y en este artículo te enseñaremos a prepararlo de una forma deliciosa típica y tradicional. Te aseguramos que serás el maestro panadero de las navidades.
El pan de jamón es un pan relleno de jamón, tocineta, pasas y aceitunas verdes, tradicionalmente es un pan típico de la gastronomía navideña de Venezuela. Y en este artículo te enseñaremos a prepararlo.
Ingredientes para la masa:
- 500 gr de harina de trigo
- 6 gr de levadura instantánea
- 4 gr de sal
- 24 gr de azúcar
- 35 gr de leche en polvo
- 1 huevo
- 225 ml de agua tibia
- 42 gr de mantequilla
Ingredientes para el relleno:
- 400 gr de jamón de pierna
- 8 lonjas de tocineta
- 1 taza de aceitunas
- 3/4 tazas de pasas
- Ingredientes para barnizar:
- 1 huevo
- 2 cucharadas de papelón rallado
Preparación
Para comenzar debe agregar en un cuenco ¼ de agua tibia, la levadura y una cucharada azúcar mezcle y dejé reposar tapada por 5 minutos o hasta que se forme una espuma.
Cuando hayas logrado esto de la levadura, incorpore la harina, la leche en polvo, el resto del agua tibia y el huevo batido y mezcle con la mano hasta que la masa quede suave y lisa.
Engrasa un cuenco grande e introduce la masa allí, tapa con un pañuelo y deja reposar durante 30 minutos o hasta que los masa doble su tamaño
Para armar los panes divide la masa en 2 partes y sobre una superficie enharinada debes extender la masa con un rodillo, tendrás que rellenar la superficie de la masa con el jamón, la tocineta, aceitunas y pasas, Cuando hayas realizado esto enrolla en pan como un brazo gitano pellizca las puntas.
Finalmente debes colocarlo en una bandeja con papel encerado, pincharlo con un tenedor y pincelar con el huevo y papelón, en ese momento ya estará listo para llevarlo al horno a 350° F durante 20 minutos y listo.