Las tortas son una de las mejores recetas que encontrarás en la repostería, con algunos ingredientes puedes preparar una gran variedad de este postre que se prepara en todo el mundo con muchos sabores y técnicas para su realización.
La ricota o también conocida como ricotta o requesón es un tipo de queso que se obtiene del segundo procesamiento del suero de leche de color y sabor suave, con una textura blanda y grumosa. Es proveniente de Italia y muy utilizado en recetas dulces y saladas.
Hoy usarás este tipo de queso para preparar una sencilla torta de ricota, una combinación perfecta para obtener un postre con mucho sabor y de suave textura acompañado de una elaboración libre de gluten, enciende el horno y atrévete a realizarla.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 ½ tazas de azúcar
- 450 gramos de ricota
- 2 tazas de harina de arroz
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Ralladura de un limón
- Zumo de medio limón
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- Margarina (cantidad necesaria)
Preparación:
Colocar en la licuadora las cuatro yemas de huevo, licua a velocidad media cuando las yemas estén blancas añade el azúcar, bate hasta que estén cremosas, agrega la ricota el zumo de limón y la vainilla, vierte la mezcla en un bol, agrega la harina cernida y el polvo de hornear, mezcla con una espátula hasta integrar bien, bate las claras a punto de nieve, agrega a la mezcla con la ralladura de limón, integra con movimientos envolventes.
Vierte la mezcla en el molde pintado con margarina y hornea a 180 C por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera salga limpio, deja reposar 10 minutos y desmolda cuando enfríe.
Un postre sencillo con mucho sabor y de suave textura que puedes acompañar con una taza de café en las tardes de antojo, si deseas puedes cubrir la torta de ricota con azúcar glas para darle un sabor extra y ¡Buen Provecho!