Una delicia receta de muffins de naranja con chocolate

Una delicia receta de muffins de naranja con chocolate

Este postre es ideal para acompañar las meriendas, sobre todo, si se sirven con té, café o chocolate. Aunque existen infinitas mezclas de sabores para este ícono de la repostería, en esta oportunidad te mostramos una combinación espectacular: naranja con chocolate. Toma nota porque se van a convertir en tus favoritos  

Los muffins son la versión "grande" de los cupcakes, porque son de mayor tamaño y no llevan cobertura de crema por encima. Estos que te mostramos son una receta fácil y deliciosa, que debes probar porque valen la pena.

Estos muffins esconden un trozo de chocolate

Para estos muffins de naranja con relleno de chocolate vas a necesitar:

¾ de taza de jugo de naranja 
250 g de harina para repostería
150 g de azúcar
50 g de margarina
50 g de chocolate fondant
16 g de polvo de hornear
2 huevos
1 pizca de sal
Ralladura de naranja
Azúcar glas para decorar

¿Cómo se preparan?

En un recipiente bate los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea. Luego agregas la margarina. Sabrás que la mezcla tiene el punto ideal cuando adquiera la consistencia de una mousse. 

Seguidamente incorporas a la preparación el jugo de naranja, la ralladura de su piel y la pizca de sal. Una vez bien integrados estos ingredientes, debes echar tanto la harina para repostería como el polvo de hornear, ambos tamizados para evitar grumos.

La mezcla está lista. Ahora debes verter la misma en los moldes para muffins. Existe una variedad de moldes como los de silicona o metal. En caso de usar este último es recomendable que lo engrases con margarina para evitar que se peguen. Antes de terminar de llenar cada molde con la mezcla agrega un trocito de chocolate para fondant y lo cubres con el resto de la preparación. Recuerda no rebosar el molde.

Con el horno previamente precalentado a 180º C (350º F), metes los muffins entre 25 y 30 minutos. Una vez dorados y esponjosos, los dejas enfriar y luego los decoras con el azúcar glas. 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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