Pescado de carne blanca utilizado en la preparación de numerosos patillos en la gastronomía mundial, su sabor y consistencia es uno de los más usados por los amantes de este tipo de carne.
Este pescado de suave carne, es excelente para prepararlo de distintas formas y acompañado de otros ingredientes para realizar desde un pastel de merluza, hasta merluza en hojaldre incluso el famoso merluza a la vasca.
Un pescado bajo en grasa y de fácil digestión ideal para las personas que desean bajar de peso, con un gran contenido de minerales y vitaminas y el aporte necesario de proteínas, hoy verás la preparación de merluza a la marinera, así que a cocinar.
Ingredientes:
- 120 gramos de pasta de tomate
- 600 gramos de lomos de merluza
- 360 gramos de mejillones
- 100 gramos de almejas
- 200 mililitros de vino blanco
- Zumo de un limón
- Sal
Preparación:
En una fuente para hornos engrasada cocina en el horno los lomos de merluza a 200 °C por 8 minutos. en una cacerola cocina los mejillones y las almejas con el vino blanco a fuego alto hasta que abran, cuela y reserva el caldo.
En una cacerola aparte cocina la pasta de tomate junto al caldo de mejillones hasta que evapore un poco, vierte la salsa en la fuente con el pescado y los mejillones, cocina por 5 minutos más a 200 °C.
Tan solo necesitas de algunos ingredientes para preparar esta merluza a la marinera, recuerda que puedes usar los mariscos de tu preferencia, siempre es bueno agregar nuestro toque personal a las recetas para crear nuevas. ¡Buen Provecho!