Tarta de Maíz Sin Gluten: Una Golosina sin Remordimientos

Tarta de Maíz Sin Gluten: Una Golosina sin Remordimientos

El maíz es uno de los cereales más versátiles en el mundo gastronómico, así como una rica fuente de vitaminas C, hidratos de carbono, fibra y betacarotenos.

Su flexibilidad en el sabor y modos de cocinarlo, lo convierten en una alternativa apreciada en el mundo de la gastronomía. Es ideal para personas celíacas y no tolerantes al gluten, porque el maíz no lo tiene en su estado natural. Se recomienda que estemos atentos a las indicaciones cuando usemos sus harinas, para descartar que tengan trazas de gluten al momento de manufacturarlas. Es una buena alternativa para la repostería.

Tarta de maíz: un manjar

Ingredientes:

400 gramos de harina de maíz sin trazas de gluten

225 gramos de azúcar

75 gramos de aceite de oliva

75 gramos de mantequilla

225 ml de leche

3 huevos

19 gramos de levadura seca

Ralladura de limón

1 ½ cucharadita de sal

Preparación:

-Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos. En otro tazón incorporar la sal, harina y la levadura. A esta preparación le agregamos los ingredientes secos y la leche hasta que llegue a una consistencia homogénea. Mezclar con los huevos batidos con movimientos envolventes.

-En un molde engrasado, verter la preparación con delicadeza para que no se escape al aire que le incorporamos. Llevar al horno precalentado a una temperatura de 160 grados centígrados por 45 minutos.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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