Al Horno

Sin pasta: Aprende a preparar esta riquísima lasaña con berenjena ¡Es fácil y muy nutritiva!

Aprende a preparar una deliciosa lasaña de berenjena, es tan deliciosa que vas a tener que cocinar el doble de cantidad porque todos van a querer repetir ¡Anímate! 

Aprende a preparar una deliciosa lasaña de berenjena, es tan deliciosa que vas a tener que cocinar el doble de cantidad porque todos van a querer repetir ¡Anímate! 

¿Eres amante de la lasaña? Pero seguro quieres una opción que tenga menor cantidad de carbohidratos ¡No te preocupes! Esta receta es perfecta debido a que sustituye las láminas de pasta por láminas de berenjena, dándole un giro inesperado y delicioso que te encantará.

Ingredientes:

Preparación

 Comienza por lavar y picar las berenjenas en rodajas y condimenta por ambos lados con sal para retirarle el sabor amargo que genera por el yodo que contiene, luego coloca las rodajas en un colador y deja que se asiente por aproximadamente 30 minutos. Así eliminas el líquido extra, mientras precalienta el horno a 180 grados o 350 grados.

Ahora, en un recipiente mediano mezcla yogur, romero, ricotta, queso mozzarella, huevo y albahaca. Si no te gusta el yogur, puedes sustituirlo por una salsa bechamel a base de coliflor, es saludable, si está tratando de comer sano prueba con lo que te comentamos arriba. 

Seguidamente, enjuaga las rodajas de berenjenas en agua fría hasta que se haya eliminado toda la sal, luego pásalas por un huevo batido y empaniza con la harina de tu preferencia. Calienta aceite en un sartén a fuego medio y dora las rodajas de berenjenas empanizadas por ambos lados. 

Finalmente, en una bandeja, crea una fila de berenjenas, esparce salsa de tomate y cubre con queso. Realiza varias capas de la misma forma hasta que termine todos los ingredientes, hornea por 45 minutos y al retirar tu lasaña del horno, decora con albahaca ¡Buen provecho! 

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