Al Horno

¡Sin gluten! Merienda con este bizcocho de banana con chocolate: prepáralo en 2 pasos

Este delicioso bizcocho tiene un rico olor y sabor a banana, así que no te lo puedes perder. Se prepara en un 2 x 3 porque sólo debes licuar los ingredientes, luego agregar la harina poco a poco y ¡listo!, al horno. ¡Pruébalo!

Este delicioso bizcocho tiene un rico olor y sabor a banana, así que no te lo puedes perder. Se prepara en un 2 x 3 porque sólo debes licuar los ingredientes, luego agregar la harina poco a poco y ¡listo!, al horno. ¡Pruébalo!

Te va a encantar el aroma de banana (o plátano, como llaman esta fruta en España)  que va a inundar tu cocina con este rico bizcocho que además incluye trocitos de chocolate para darle más sabor a este ponqué.

(Foto de portada: Photo by Jeff Siepman on Unsplash)

Se prepara rápidamente en apenas 2 pasos / Foto de Flora Westbrook en Pexels

Para hacer este bizcocho de banana y chispas de chocolate vas a necesitar:

1 lata de leche condensada (aprox. 390 g)
3 bananas medianas
2 huevos
2 tazas de harina sin gluten (receta al final) o harina de trigo
2 cucharaditas de polvo de hornear (puedes usar el común o hacerlo sin gluten, receta al final)
150 g de chispas de chocolate

¿Cómo se prepara? 
Enciende el horno a 180º C (350º F) y unta un molde con mantequilla y espolvoréale harina o colócale papel para hornear.

1. Licúa las bananas con la leche condensada. Cuando se hayan mezclado y ya no tengan grumos, agrega los huevos a la licuadora y bate bien.

2. Ahora vierte en un recipiente y agrega la harina en dos tandas. Tamízala, junto con el polvo de hornear, sobre la mezcla de bananas. Bate hasta que se integren bien. Cuando hayas combinado todo bien, agrega las ¾ partes de las chispas de chocolate, remueve bien. Vierte en el molde para hornear y coloca encima el resto de las chispas. Hornea por 45 minutos o hasta que al introducir una brocheta, palillo o cuchillo, este sale limpio.

*Mezcla de harinas sin gluten
150 gramos de almidón de maíz (maicena)
150 gramos de almidón de mandioca (tapioca o yuca) 
200 gramos de harina de arroz 

¿Cómo se prepara? Tamízalas y mézclalas. Esta mezcla de harinas sustituye la harina de trigo por igual: 1 taza de estas tres harinas es igual a 1 de harina de trigo. Cada vez que la uses, debes cernirla.

* Polvo de hornear apto para celíacos: 50 g de bicarbonato de sodio, 25 g de almidón de maíz (maicena) y 50 g de cremor tártaro. Mezcla bien los tres ingredientes y guarda en un frasco limpio con tapa, en un lugar seco.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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