Al Horno

¡Sin gluten! Bizcocho esponjoso de calabaza rápido y fácil: listo en 3 pasos

Esta es una receta fácil y deliciosa de bizcocho esponjoso que a todos puede gustar, porque además no contiene gluten. ¡Atrévete a hacerlo!  

Esta es una receta fácil y deliciosa de bizcocho esponjoso que a todos puede gustar, porque además no contiene gluten. ¡Atrévete a hacerlo!  

Este bizcocho sirve para cualquier reunión porque se elabora rápidamente, en sólo 3 pasos. Prepáralo con confianza porque además se hace con harinas sin gluten, por lo que puedes ofrecerla a todos, sin problemas.

(Foto de portada: Tatiane Herder en Pexels)

Queda esponjoso y suave / Foto de Isabella Mendes en Pexels

Para este bizcocho vas a necesitar:

200 g harina de arroz
50 g de maicena
350 g de calabaza rallada finamente
125 g de yogurt griego
125 g mantequilla sin sal derretida
175 g de azúcar moreno
3 huevos
3 g de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear apto para celíacos (receta al final)
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de jengibre fresco rallado
Azúcar glass para decorar

¿Cómo se prepara?
1. Mezcla la calabaza rallada con el yogurt y reserva.

2. Integra los huevos con el azúcar. Cuando esponjen agrega la mantequilla derretida y la vainilla. Sigue batiendo y agrega la mezcla de yogurt y calabaza.

3. Cierne la harina, la maicena, el jengibre, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato sobre la mezcla de huevos y yogurt. Une los ingredientes secos a la masa con un cucharón de madera  y hazlo de manera envolvente.

Cuando esté lista la mezcla, vierte en un molde engrasado y forrado con papel vegetal. Distribúyela de manera pareja y sacude el molde para sacar cualquier burbuja de aire.

Pon en horno precalentado a 175º C por una hora. Sácalo y deja enfriar y luego decora con azúcar glass.

El polvo de hornear apto para celíacos se hace con 50 g de bicarbonato de sodio, 25 g de almidón de maíz y 50 g de cremor tártaro. Mezclar bien todo y luego guardar en un frasco bien cerrado, en un lugar seco.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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