Al Horno

Saludables y sin aceite: Aprende a hacer papas “fritas” crujientes y perfectas ¡en el horno!

Son quizás el plato más placentero del mundo. Pero bañadas en aceite son un auténtico peligro para tu salud. ¡No te preocupes! Ya no tendrás que renunciar a las papas o patatas fritas si aprendes a hacerlas en el horno ¡quedarán crujientes!  

Son quizás el plato más placentero del mundo. Pero bañadas en aceite son un auténtico peligro para tu salud. ¡No te preocupes! Ya no tendrás que renunciar a las papas o patatas fritas si aprendes a hacerlas en el horno ¡quedarán crujientes!  

Esta receta cae magnífica en estos días. ¿Por qué? Porque ahora que todo el mundo procura cuidarse y bajar la cantidad de calorías, estas papas o patatas “fritas” al horno quedan perfectas, ¡y no tendrás que renunciar a este placer culposo! Aquí te guiamos con un paso a paso para que aprendas a hacerlas. 

(Foto de portada: Photo by Alina Chernysheva on Unsplash)

Acompaña estas ricas papas con una salsa especial de tomate / Foto de bishop tamrakar en Pexels

Adicionalmente te ofrecemos una receta de salsa de tomate casera para que mojes tus papas horneadas. Para hacer estas papas fritas al horno vas a necesitar lo siguiente:  

2 papas grandes
40 ml de aceite de oliva extra virgen
5 ml de jugo de limón
Sal 

* Opcionales
Romero fresco
Pimienta negra molida
Pimentón dulce en polvo
Ajo en polvo
Tomillo seco

¿Cómo se preparan?
1. Lava y pela las papas. Córtalas en palitos o bastones del mismo grosor para que se cocinen y doren todas al mismo tiempo. Ponlas a remojar en agua caliente durante media hora.

2. Pasada la media hora, escúrrelas y sécalas bien. Ponlas en una fuente o bandeja y riégales encima un poco de aceite de oliva y el jugo de limón, más las hierbas y especias que quieras. Revuelve bien con las manos para que todas queden impregnadas de aceite. Enciende el horno a 220º C (430º F).

3. Cubre una bandejar con papel para hornear o vegetal. Rocía un poco de aceite de oliva y espolvorea sal y las hierbas. Coloca las papas en la bandeja, bien distribuidas, de tal manera que no queden una encima de otra. Cubre con papel aluminio y ponlas en el horno durante 5 minutos. Luego, retiras el papel y sigues horneando por 20 minutos más. 

3. Cuando las papas empiecen a dorarse, sácalas y remuévelas para darles la vuelta y déjalas 10 minutos más. Sólo debes estar pendiente de revisarlas hasta que veas que están doradas y en ese momento podrás retirarlas definitivamente del horno.

*Salsa de tomate casera
1 lata de tomates pelados (400 – 500 g)
1 cucharadita de vinagre de manzana
¼ de cucharadita de sal rosada
¼ de cucharadita de páprika
½ cucharadita de estevia
Ponlo todo en el procesador o licuadora y procesa hasta que quede una mezcla homogénea. Guárdala en la nevera en un recipiente de vidrio hasta por una semana.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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