El bizcocho de limón es una receta básica de la cocina vegana, ideal para conquistar todo tipo de paladar. Su preparación es super fácil y saludable. Lo mejor es que queda super húmedo y esponjoso como a todos nos gusta. Incorporá esta delicia a tus mañanas y tardes, y llenalas de sabor saludable.
Comer saludable no tienen porque ser aburrido y desabrido. Existen muchas recetas que acompañan nuestros antojos de algo dulce y nos reconfortan el alma llenandonos de sabor y exquisitos aromas nuestras comidas. El budín de limón es una de estas recetas. Su aroma fresco del limón, su textura esponjosa y sabor delicioso lo hacen perfecto. Esta versión vegana te va a encantar, su preparación es super fácil y no te llevará mucho tiempo.
Así que toma nota y tené a mano esta deliciosa receta para esos días de antojos de algo dulce y saludable. Probalo, y llená tus colaciones de placer saludable.
Ingredientes:
- 3/4 taza de harina organica
- Jugo de 1 limón
- ralladura de 1 limón
- 2/3 taza de Azúcar mascabo
- 1/3 taza de Aceite de coco
- Unas gotitas de esencia de vainilla
- 3/4 taza de Leche vegetal
Paso a paso:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Colocar en un recipiente el aceite junto con el azucar, y agregar la ralladura y el jugo de limón y la esencia de vainilla. Batir bien.
- Incorporar poco a poco los ingredientes secos tamizados.
- Enmantecar y enharinar una budinera y llevar al horno. Cocinar hasta que se dore y este seco en el medio.
Nota: Para la cobertura, podés preparar un glaseado con 1 taza de azúcar impalpable y unas gotitas de jugo de limón. También pueden ponerle chocolate derretido o picado y espolvorearlo por encima