Salmón picante a la naranja: exquisitez que se cocina ¡en 15 minutos!

Salmón picante a la naranja: exquisitez que se cocina ¡en 15 minutos!

Si crees que el salmón sólo va con sabores suaves, te equivocas. Con esta receta vamos a demostrarte que también puedes darle un toque picante y además lo cocinarás en pocos minutos  

El salmón nunca decepciona a nadie. Todo se debe a su rico sabor y a sus grandes aportes nutritivos a nuestro organismo, entre los que destacan los ácidos grasos omega 3, que son extraordinarios para la salud cardiovascular.

(Foto de portada: Foto de Restaurante creado por timolina - www.freepik.es)

Acompáñalo con papas / Imagen de János Hegedűs en Pixabay

Para hacer este salmón picante a la naranja vas a usar una técnica conocida como papillote, muy fácil y sin mayor esfuerzo. Este método consiste en hornear un alimento dentro de un envoltorio resistente al calor para concentrar todos sus jugos y darle un sabor más intenso.

Para hornearlo requieres de papel sulfurizado (parafinado o vegetal), pero también puedes usar aluminio. Dentro de este envoltorio colocas las hierbas aromáticas, el chile y los cítricos para potenciar el aroma y el sabor del salmón.

Para hacer este jugoso salmón picante a la naranja vas a necesitar:
4 filetes de salmón 
1 jalapeño cortado en rodajas
2 cebollas cortadas finamente
1 taza de cilantro picado fresco
2 cucharaditas de comino
2 naranjas cortadas en rodajas
Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 200º C (400º F).
Vas a necesitar 4 láminas de aluminio, en cada una debe caber el filete envuelto como una especie de sobre.

Condimenta los filetes con sal, pimienta y comino. En un recipiente coloca la cebolla picada, el cilantro también cortado finamente y el jalapeño en rodajas finas. Revuelve bien.

Coloca un filete en la mitad de una de las láminas de aluminio, añádele parte de la mezcla de cebolla, cilantro y jalapeño. Agrégale unas rodajas de naranja. Ahora dobla los bordes del papel de aluminio formando una especie de bolsa. 

Repite la operación con los otros tres filetes.

Colócalos en la bandeja y hornea durante 15 minutos.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

Noticias Relacionadas

Más Noticias

Más Noticias