Al Horno

Salmón con mango: delicia tropical que se cocina en papillote

Cocina el salmón con la técnica de papillote para que sus sabores se potencien y luego lo sirves con una salsa de mango y cebolla, que le dará ese toque especial  

Cocina el salmón con la técnica de papillote para que sus sabores se potencien y luego lo sirves con una salsa de mango y cebolla, que le dará ese toque especial  

Las ventajas de cocinar salmón son muchas, entre ellas está que es delicioso, se prepara rápidamente y es un aporte sano para tu menú, gracias a los ácidos grasos omega 3 y 6 que contiene. En esta receta lo acompañamos con mango, lo que le da un toque tropical.

(Foto de portada; Photo by Ronise daluz on Unsplash)

Al cocinarlo en papillote conserva todos sus sabores / Photo by Big Dodzy on Unsplash

Para obtener 4 porciones de Salmón con mango vas a necesitar:
4 filetes de salmón
4 dientes de ajo
Aceite de Oliva
Sal y pimienta
3 trozos de papel de aluminio

*Salsa
2 mangos 
1 mandarina o clementina
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas perejil fresco picadito
1 cebolla morada 
4 cucharadas de miel

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 180º C (350º F)
1. Pela y corta los mangos en cubos pequeños. Colócalos en un recipiente junto con la soya, la cebolla picada finamente, los gajos de mandarina (sin semillas y pelados), el perejil y la miel. Refrigéralo.

2. Coloca cada filete en papel de aluminio. Rocía cada uno con un poco de aceite de oliva, colócale un diente de ajo, un poco de sal y pimienta. Dobla la hoja de aluminio y cierra bien formando una bolsa con cada uno de los filetes. Coloca en una bandeja. Hornea durante 15 a 20 minutos.

3. Sirve los filetes (desecha el ajo y el laurel), y baña con la salsa de mango en el plato.


 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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