Al Horno

¡Sabrosa y fácil! Prepara esta torta de Navidad sin gluten en 3 pasos

Con esta receta te enseñamos también a hacer la famosa mezcla de harinas que te permite sustituir la harina de trigo. Esta torta navideña es muy sencilla y lleva pocos ingredientes. ¡Empieza a practicar para estas Navidades!  

Con esta receta te enseñamos también a hacer la famosa mezcla de harinas que te permite sustituir la harina de trigo. Esta torta navideña es muy sencilla y lleva pocos ingredientes. ¡Empieza a practicar para estas Navidades!  


Este ponqué de Navidad relleno de frutas confitadas es muy sencillo de hacer, así que no tienes excusas para no preparar esta delicia decembrina.

(Foto principal: Holger Langmaier en Pixabay)

Recuerda agregar al final las frutas confitadas / Photo by Food Photographer | Jennifer Pallian on Unsplash

Para hacer esta torta fácil de Navidad vas a necesitar:

2 tazas de mezcla de tres harinas sin gluten (abajo la receta)
½ cucharadita de polvo de hornear apto para celíacos 
½ cucharadita de canela en polvo
1 taza de azúcar moreno 
2 huevos
1 vaso de agua tibia
200 gramos de margarina blanda
2 tazas de frutas confitadas
1 pizca de esencia de almendras (opcional)

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 170º C (340º F) y engrasa y rocía harina en un molde.

1. Pon en un recipiente todos los ingredientes secos (harina, polvo, azúcar y canela) y mézclalos.

2. Aparte disuelve la margarina en el agua tibia y luego agrégale los huevos batidos y bate bien con varillas (manuales o eléctricas).

3. Agrega poco a poco los ingredientes secos y cuando estén bien integrados añades las frutas confitadas.

Vierte en el molde (preferiblemente de los de poundcake o rectangular). Hornea por una hora o hasta que al introducir un palillo este salga seco.

Decora con azúcar glass o chocolate derretido con mantequilla.

Aquí está la mezcla de tres harinas:
200 gramos de harina de arroz 
150 gramos de almidón de mandioca (tapioca, yuca, casava) 
150 gramos de almidón de Maíz (maicena)
¿Cómo se prepara? Tamízalas y mézclalas. Esta mezcla de harinas sustituye la harina de trigo por igual: 1 taza de tres harinas es igual a 1 de harina de trigo. Cuando la uses siempre debes cernirla.

* Polvo de hornear apto para celíacos: 50 g de bicarbonato de sodio, 25 g de almidón de maíz (maicena) y 50 g de cremor tártaro. Mezcla bien y conserva en un frasco limpio y seco con tapa, en lugar seco.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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