Al Horno

Rico flan de elote en 2 pasos

Dos culturas gastronómicas se unen en este postre: la europea con esta receta de huevos, leche y azúcar, y el legado cultural prehispánico con el maíz. ¡Toma nota de este rico dulce que se hace en un abrir y cerrar de ojos!  

Rico flan de elote en 2 pasos
Rico flan de elote en 2 pasos

Se dice que el maíz se originó en el territorio que hoy pertenece a México, concretamente en el Valle de Tehuacán, en Puebla. El detalle se logró gracias a estudios antropológicos y arqueológicos que encontraron allí restos de plantas de maíz de hace 8.000 años. 

(Foto de portada: Imagen de RMFO en Pixabay)

Este flan rinde 10 porciones / Imagen de Fabiana pfernandes en Pixabay

Este cereal se convirtió en uno de los alimentos principales de los pueblos prehispánicos y luego los españoles lo dieron a conocer en Europa.

Con esta receta de flan de elote se unen dos culturas: la europea con su postre de flan y la americana con el maíz. ¡Disfruta este magnífico flan de elote!

Para hacer este flan de elote de 10 porciones vas a necesitar:
180 g de queso crema 
6 huevos
2 tazas de granos de elotes
2 tazas de leche evaporada
1 lata de leche condensada

*Caramelo
1 taza de azúcar blanca

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 180º C (350º F)

1. Caramelo: coloca el azúcar en una sartén y lleva al fuego. Sin mover, deja que se caramelice y vierte en el molde de flan.

2. Licúa el resto de los ingredientes y cuando se convierta en una mezcla uniforme sin grumos, vierte en el molde donde está el caramelo y cubre con papel de aluminio.

Prepara el baño de María: usa una bandeja y coloca dentro el molde con flan. Vierte agua caliente en la bandeja (hasta la mitad de su capacidad). Hornea durante 90 minutos.

Deja que enfríe para desmoldar. Refrigera.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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